Porto e Xerez é a opinião mais popular que nos vem à mente quando pensamos em vinhos. O Porto foi originário de Portugal, enquanto o Sherry teve sua origem na Espanha. Tanto o Porto quanto o Xerez, que costumam receber doces, têm uma grande variedade de sabores que são simples de combinar com refeições doces. Como as duas bebidas são muito relacionadas entre si, o xerez é um dos melhores substitutos do vinho do Porto.
Porto vs Sherry
A principal diferença entre o Porto e o Sherry é que o vinho do Porto é feito com uvas vermelhas encontradas no norte de Portugal, enquanto o Sherry é feito com uvas brancas na Espanha. O Porto é fortificado antes de ser feito vinho, enquanto o xerez é fortificado depois de ser feito vinho.
O Porto é um vinho tinto rico intrigante e historicamente significativo. Devido à sua doçura, o vinho do Porto é frequentemente servido como sobremesa. Embora o vinho do Porto que está disponível nos supermercados seja de qualidade medíocre, existem poucos outros requintados que são caros. Existem vários tipos de vinhos do Porto como tinto, rosa, branco, etc.
O Sherry é um vinho que se distingue dos outros pelas suas técnicas de produção. Esses tipos de Sherry jovens, leves e secos têm um sabor maravilhoso que o tentará. O xerez está amplamente disponível, com valor variado, em supermercados muito bons. Sherry também tem vários tipos, que são Fino, Manzanilla e Amontillado.
Tabela de comparação entre vinho do porto e xerez
| Parâmetros de comparação | Porta | Xerez |
| Textura | O vinho do Porto é mais doce e rico em textura. | O xerez é mais seco e de textura mais leve. |
| Lugar originado | O vinho do Porto é feito com uvas tintas encontradas no norte de Portugal. | Sherry é feito de uvas brancas na Espanha. |
| Tempo de fortificação | O vinho do Porto é fortificado antes de ser vinificado. | O xerez é fortificado depois de feito o vinho. |
| Conteúdo alcoólico | O vinho do Porto tem uma percentagem de álcool superior a qualquer outro vinho. | O xerez tem uma porcentagem de álcool mais baixa do que o vinho do porto. |
| Tipos | Existem vários tipos de vinhos do Porto como tinto, rosa, branco, etc. | Fino, Manzanilla, Amontillado, etc. são alguns tipos de xerez. |
O que é porta?
O Porto é um vinho doce e recheado com pouca frescura, no entanto, os portos de cor mais clara contêm alguma acidez acentuada para contrariar a riqueza. Podem ser encontradas fragrâncias de frutas frescas, frutas escuras. A fortificação ocorre no meio do processo de fermentação na fabricação do porto; isso é crucial, pois a adição do álcool destrói a levedura, interrompendo assim o processo de fermentação.
A flexibilidade dos vinhos do Porto não tem limites, sejam acompanhados de sobremesa, misturados em algum tipo de coquetel, ou bebidos à vontade após a ceia. O Porto é um vinho tinto profundo que é fascinante e historicamente significativo. O vinho do Porto é frequentemente servido como sobremesa devido à sua doçura. O vinho do Porto possui uma concentração de álcool superior aos outros vinhos. A qualidade das uvas utilizadas na elaboração do vinho do Porto desempenha um papel vital.
Embora o vinho do Porto de supermercado seja de qualidade mediana, alguns vinhos soberbos são mais caros. Os vinhos do Porto vêm em uma variedade de cores e estilos, incluindo tinto, rosa e branco. Se ainda não for desembalada, a porta deve ser mantida em um local fresco e seco e armazenada na vertical. Sem perder o sabor, os Portos Tawny ou Colheitas podem ser consumidos até 6 meses, enquanto os Portos Vintage devem ser consumidos nas 48 horas seguintes à compra.
O que é Sherry?
O xerez foi historicamente tornado seco, embora geralmente seja considerado um vinho doce. Os vinhos xerez só recentemente foram modificados e tornados mais doces para produzir os deliciosos vinhos de sobremesa que a maioria dos alunos conhece. Cream Sherry é o nome popular para este delicioso Sherry. O xerez é criado esmagando, fermentando e envelhecendo as uvas, como qualquer outro vinho.
O xerez se diferencia de outros vinhos por causa de seus métodos de fabricação exclusivos. Essas variedades de xerez frescas, leves e secas oferecem um sabor delicioso que irá seduzi-lo. O xerez é facilmente acessível, com uma ampla gama de preços, em supermercados bem abastecidos. Fino, Manzanilla, Amontillado, etc. são alguns tipos de xerez. Esses vinhos costumam ser leves e energizantes. Todos os tipos de xerez têm sabores diferentes devido à diferença na fabricação.
O xerez é criado esmagando, fermentando e envelhecendo as uvas, como qualquer outro vinho. Os produtores de vinho precisam se esforçar muito para dar ao Sherry seu famoso sabor devido ao seu sabor único do que outros vinhos. Sherry possui um amplo espectro de sabores. Alguns Sherries são armazenados na presença de ar, resultando em um sabor rico. O xerez tem um teor de álcool comparativamente mais baixo do que o vinho do Porto.
Principais diferenças entre vinho do porto e xerez
Conclusão
O Porto e o Xerez são os dois vinhos mais populares consumidos em todo o mundo. O Sherry foi criado na Espanha, enquanto o Porto foi criado em Portugal. O Porto e o Sherry, ambos comumente apresentados como presentes, oferecem um amplo espectro de sabores que são fáceis de combinar com alimentos doces. O xerez é um excelente substituto do vinho do Porto, uma vez que as duas bebidas estão intimamente relacionadas.
O teor alcoólico do vinho do Porto é superior ao dos outros vinhos. A qualidade das uvas utilizadas para fazer vinhos é crucial. O xerez se distingue de outros vinhos por seus processos de produção distintos. Essas variedades de xerez frescas e secas têm um sabor delicioso que o tentará. O porto é fortificado antes de ser transformado em vinho, enquanto o xerez é fortificado depois. Ambos os vinhos são armazenados em local fresco e seco.
