O arroz é um alimento simples e cozido, e o risoto é feito com um tipo específico de grão de arroz. Ambos são preparados com arroz, mas embora tenham o mesmo ingrediente principal, diferem muito um do outro. Seu processo de preparação e receita são pólos opostos. Eles não compartilham nenhuma semelhança além do mesmo grão, o arroz.
Arroz vs risoto
A diferença entre o arroz e o risoto é que o arroz é um grão que fica fervido para ser cozido, e o risoto é um tipo de prato feito com arroz. O arroz requer outros pratos vegetais ou não vegetais, pois é simples e não pode ser consumido sem outro prato. Mas o risoto contém muitos componentes que o tornam muito saboroso.
O arroz é o alimento mais comido em todo o mundo. O arroz cozido é o prato mais simples e básico feito com grãos de arroz e pode ser convertido em outros pratos adicionando uma série de ingredientes. O arroz precisa de outros acompanhamentos para comer.
O risoto é um prato italiano à base de arroz que tem uma receita própria contendo a utilização de vários ingredientes. Este prato deve ser cremoso e, portanto, não se deve enxaguar o arroz antes de cozinhar, pois o amido do arroz pode ser lavado.
Tabela de comparação entre arroz e risoto
| Parâmetros de comparação | Arroz | Risoto |
| Método de cozimento | O arroz é feito fervendo em água. | O risoto é preparado com legumes refogados e caldo. |
| Tipo de arroz usado | Qualquer tipo de arroz pode ser simplesmente cozido fervendo. | O risoto é tradicionalmente feito com arroz Arborio. |
| Processo | Os grãos de arroz só precisam ser fervidos para fazer arroz cozido no vapor. | O risoto tem uma receita longa com vários ingredientes. |
| Caldo | O caldo não é necessário para fazer arroz. | O caldo é um dos principais ingredientes do risoto. |
| Complementado por | O arroz cozido no vapor precisa de outros acompanhamentos. | O risoto é um prato completo por si só. |
O que é arroz?
O arroz é colhido como planta anual. É um grão que pode ser utilizado no preparo de pratos variados. O arroz cozido é um tipo de alimento que também é chamado de arroz. Qualquer tipo de arroz pode ser usado para fazer arroz fervido ou cozido no vapor. Apenas água é necessária para cozinhar o arroz, e ele pode ser apreciado com qualquer outro acompanhamento, vegetariano ou não. Pode ser consumido como prato principal.
O arroz é um alimento básico em todo o mundo. É muito saudável e mantém você em forma. É uma grande fonte de zinco e manganês. Seus valores nutritivos são úteis, recomendando-se ao homem o consumo de 170g a 200g por dia.
Para cozinhar o arroz, primeiro é preciso enxaguar e molhar. Em geral, acredita-se que a quantidade de água deve ser o dobro do arroz. O arroz cozido no vapor não precisa de outros ingredientes, mas outros ingredientes são misturados a ele e preparam um novo prato.
O que é risoto?
O risoto é um prato de arroz infame. Este alimento especial teve sua origem no norte da Itália. É preparado com legumes refogados e caldo. No geral, o prato é uma consistência cremosa. O caldo usado no risoto pode ser feito de carne, peixe ou mesmo vegetais se quiser manter o prato vegetariano.
Você também pode adicionar manteiga, cebola, queijo parmesão e vinho branco, se desejar. A receita original também inclui açafrão nos ingredientes por sua tradicional cor amarela. Este prato está aberto para experiências, podendo-se também tentar adicionar cogumelos e ser mais criativo com os ingredientes. O risoto é uma forma muito comum de cozinhar o arroz e é servido antes do prato principal.
Tipos de arroz de grão curto são mais adequados para este prato. Os grãos de arroz longos não ficam pegajosos e, portanto, não são os melhores para um risoto. Muitos tipos de grãos de arroz podem ser usados para cozinhar isso, mas Arborio é o tipo de arroz mais usado e comum para risoto. Alguns outros tipos de arroz que podem ser usados são Roma, Carnaroli, Baldo e Maratelli.
Principais diferenças entre arroz e risoto
Conclusão
O arroz e o risoto são pratos feitos com arroz. O método de preparação e os ingredientes são diferentes, e os ingredientes são o fator que diferencia esses dois pratos de arroz. O arroz é um prato básico que pode ser feito em poucos minutos e pode ser apreciado com outros pratos picantes. Mas o risoto leva mais tempo e atenção para ser cozido, ao contrário do arroz cozido. O arroz pode ser comido todos os dias, mas o risoto não pode ser consumido diariamente. Este prato italiano pode ser apreciado em ocasiões especiais, mas o arroz cozido, sendo um alimento básico, deve fazer parte da nossa alimentação diária.
