Os queijos romano e parmesão são dois nomes amplamente conhecidos da família dos queijos duros. Ambos são parte essencial de um prato italiano de massa e pizza. Eles são quase iguais na aparência e muito difíceis de identificar sem experimentá-los. Os sabores fortes do queijo Romano e Parmesão são suficientes para tornar qualquer prato de pizza e massa mais delicioso.
Romano vs queijo parmesão
A diferença entre o queijo Romano e o Parmesão é que o queijo Romano é geralmente feito de leite de ovelha (leite de ovelha). Por outro lado, o queijo parmesão é feito de leite de vaca alimentado com capim. Romano é um queijo com sabor salgado e picante. Enquanto o parmesão tem um sabor ligeiramente salgado e nozes.
O queijo Romano está disponível nas formas frescas e desidratadas. O nome do queijo originou-se de sua área de origem, Roma. Este queijo tem um sabor forte, picante e salgado. O queijo tem um aspecto branco leitoso. Um queijo romano italiano é feito com leite de ovelha.
O queijo parmesão é usado principalmente para diversificar sabores em pratos de pizza e massa. É famoso entre os amantes de queijo por seu sabor forte e de nozes. Este queijo duro vem em formas frescas e secas. O parmesão é um queijo ligeiramente amarelado com uma textura dura.
Tabela de comparação entre queijo romano e parmesão
| Parâmetros de comparação | Queijo Romano | Queijo parmesão |
| Origem dos Nomes | O nome do queijo Romano vem de sua região de origem, Roma. | O nome Parmesão vem da região de Parma, na Itália. |
| Cor | Tem uma aparência branca leitosa. | O queijo parmesão é amarelado. |
| Textura | O queijo Romano tem uma textura dura do tipo ralado. | O queijo parmesão tem uma textura dura e granular. |
| Era | Esse queijo é envelhecido por cinco a seis meses a mais. | O parmesão tem mais de 10 meses. |
| Sabor | Sabor picante, salgado e picante. | Sabor menos salgado, forte e frutado. |
| Método de produção | O queijo Romano é feito principalmente com leite de ovelha (leite de ovelha). | O queijo parmesão é feito com creme integral, leite de vaca alimentado com capim. |
O que é queijo Romano?
Romano é um nome famoso da família do queijo duro. Nos EUA e no Canadá, é conhecido como queijo Romano e muito semelhante ao queijo Pecorino Romano que é um produto italiano. O queijo Romano pode ser fabricado a partir do leite de cabra, vaca ou ovelha. O sabor do queijo é mais salgado e forte, o que dá um toque extra à pizza.
De acordo com as regras e regulamentos do FDA, o queijo Romano deve conter no mínimo 38% de gordura do leite e menos de 34% de água. Este queijo é frequentemente ralado sobre vários tipos de pizzas e pratos de massa. Além disso, a versão nacional do queijo Romano é feita com leite integral de vaca e confere um sabor mais suave aos pratos.
O sabor forte do queijo Romano às vezes torna o prato mais salgado e picante. Nem todo mundo gosta do sabor forte do queijo Romano. Este queijo é originário perto de Roma. O queijo Romano é feito com a técnica chamada ‘remexendo curado’ e deve ser envelhecido pelo menos 5 meses antes de ser vendido.
O que é queijo parmesão?
O nome Parmesão é originado da província italiana de Parma. O Parmigiano Reggiano, também conhecido como queijo parmesão, é um famoso queijo duro italiano. A cidade é tradicionalmente considerada o berço desse queijo. Este queijo granulado é feito de leite de vaca não pasteurizado. Para este processo de fabricação de queijo, utiliza-se o leite de pasto ou de vaca alimentada com feno, por isso a cor do queijo é amarelada.
O único agente aditivo neste queijo é o sal. Um queijo parmesão original tem um sabor forte, frutado e de nozes. O parmesão é comumente usado em pratos de massas e sopas. Também pode ser ralado sobre outros pratos, como saladas e pizza. O queijo parmesão é envelhecido por mais de dez meses. Ele vem em formas frescas e desidratadas. É um dos queijos mais vendidos em todo o mundo.
O queijo parmesão é uma grande fonte de vitamina A, D, potássio e ferro. O teor de gordura no queijo Parmesão é 25,83 g / 100 g, e o teor de cálcio é 1184 mg / 100 g. A textura dura e arenosa e o sabor frutado do queijo parmesão podem tornar qualquer prato de pizza ou massa mais agradável. O sabor suave do queijo parmesão torna-o o queijo mais famoso de todos os tempos.
Principais diferenças entre queijo romano e parmesão
Conclusão
Uma porção da comida tradicional italiana fica incompleta sem queijo. O queijo é uma parte inseparável de um prato italiano como pizza e massa. A história do queijo italiano é muito interessante. Com o Império Romano, iniciou-se a prática de nomear os alimentos de acordo com seus locais de origem. Romano e Parmesão são queijos duros e salgados, excelentes para ralar massas, sopas ou saladas.
De acordo com as diretrizes do FDA, qualquer queijo de leite de vaca com uma textura granular que rale suavemente pode ser marcado como queijo parmesão nos Estados Unidos. O parmesão é conhecido por seu sabor de nozes, e o processo de envelhecimento ajuda a criar aquele sabor forte. À primeira vista, o queijo romano pode parecer semelhante ao parmesão, mas não é. O Romano é feito de queijo de ovelha, o que lhe confere um sabor terroso e gramíneo.
Tanto o queijo romano quanto o parmesão podem fazer parte de uma dieta saudável. Se você usar uma quantidade excessiva de queijo na comida, com certeza isso prejudicaria sua saúde, mas se você controlar sua ingestão, ele será inofensivo para sua saúde.
