O vinho do Porto é um dos vinhos generosos mais autênticos originários de Portugal. Porto é uma forma abreviada de Portugal. É geralmente um vinho doce com sabor a framboesa, amora, canela, caramelo e calda de chocolate. É tão delicioso quanto parece! Por causa desse fator em seu sabor, é comumente tomado como vinho de sobremesa.
Hoje, tudo tem uma réplica própria. Existem muitos locais no mundo onde os vinhos do Porto podem ser encontrados a preços mais baratos. Sem dúvida, eles são de qualidade média. É porque os vinhos do Porto originais custam nada menos que cem dólares e só podem ser produzidos em Portugal.
Oficialmente, existem várias categorias de Vinho do Porto, mas a maioria delas pertence a estas quatro, ou seja, Porto Ruby, Porto Tawny, Porto Branco e Porto Rosa. O Porto Ruby e o Porto Tawny são os dois principais.
Ruby vs Tawny Port
A diferença entre o Porto Ruby e o Tawny é que o Tawny é mais velho e ligeiramente mais doce do que o Porto Ruby. O Porto Ruby tem sabor a baga e chocolate, enquanto o Porto Tawny tem sabor a caramelo e nozes.
Tabela de comparação entre Ruby e Tawny Port
| Parâmetro de Comparação | Vinho do Porto Ruby | Porto Tawny |
| Gosto | É menos doce. | É mais doce do que o Porto Ruby. |
| Cor | É rubi ou vermelho intenso. | Considerando que está ligeiramente enferrujado. |
| Flavour | Sabor frutado com notas de frutos silvestres e chocolate. | De sabor de nozes e caramelo, sabores de caramelo também. |
| Processo de envelhecimento | Tem um envelhecimento muito curto, ou seja, geralmente de 3 anos, e vai melhorando com o tempo. | Demora quase 20 anos para envelhecer e ficar pronto. |
| Armazenar | Ele continua a envelhecer após o armazenamento. | Ele pára de envelhecer imediatamente após o armazenamento. |
| Acompanhamentos | Combina melhor com pratos de chocolate e frutas. | Acompanha sobremesas de nozes e pratos saborosos. |
O que é Ruby Port?
Como o nome sugere, o Porto Ruby tem uma cor rubi ou vermelho profundo. É um dos vinhos do Porto mais saborosos e frescos. É doce e tem sabor a frutas e chocolates. É preparado a partir de uma mistura de uvas vermelhas e posteriormente fortificado. Geralmente, não leva mais de três anos para envelhecer e adquire sua rica cor e sabores frescos.
O Porto Ruby bate o recorde de ser o vinho menos caro, mas o mais produzido. Após o processo de fermentação, é mantido em tanques de armazenamento de aço inoxidável ou concreto para evitar o contato oxidativo e manter intacta sua cor e frutado.
Como o mais jovem de todos os estilos de Vinho do Porto, o Porto Ruby é principalmente consumido no seu estado jovem. Reserve, Late Bottled Reserve, Crusted, Vintage e Single Quinta são as especialidades dos Portos Tintos de extremo valor e deliciosos sabores.
Servido ligeiramente fresco, o Porto Ruby complementa as frutas e as sobremesas ou receitas com sabor a chocolate. Bagas, queijos fortes, saladas com frutas, bolos de chocolate e torta de cereja são alguns deles, para ser mais preciso.
O processo de oxidação que ocorre durante o envelhecimento garante a cor castanha dourada ou enferrujada do Porto Tawny. Devido ao longo processo de envelhecimento e exposição das uvas aos barris de madeira, o sabor frutado das uvas transforma-se em mais nozes. O Porto Tawny contém uma grande variedade de sabores e é um vinho do Porto complexo.
Os Portos Tawny têm uma variedade de estilos de Vinho do Porto. Alguns são marcados com o número mínimo de anos durante os quais as uvas presentes envelhecem. Colheita, Tawny 10, Tawny 20, Tawny 30 e Tawny 40 são os estilos de Porto Tawny. 10, 20, 30 e 40 são os anos de envelhecimento das uvas, respectivamente.
Com menos frutado e sabor mais nozes, o Tawny tem melhor sabor quando combinado com pratos salgados / salgados e com nozes, como nozes, queijos de pasta mole, chocolates de leite, cheesecakes de caramelo e torta de maçã. É servido mais fresco do que o Porto Ruby.
Curiosamente, devido ao seu longo processo de envelhecimento, descobriu-se que o Porto Tawny nutre alguma atividade antiproliferativa que tende a prevenir a propagação de células malignas.
Principais diferenças entre Ruby e Tawny Port
Conclusão
A autenticidade e riqueza dos vinhos do Porto ainda são muito procuradas. O Porto Ruby e o Porto Tawny são os exemplos perfeitos disso. Embora muito distintos em suas características, os dois Ports também possuem algumas semelhanças. Eles têm a mesma origem e são preparados com as mesmas uvas vermelhas. O teor de álcool em ambos os Portos também é o mesmo, ou seja, cerca de 20 por cento. Por outro lado, os vários traços dos Portos Ruby e Tawny são um saco cheio, tais como as cores, sabores, envelhecimento e armazenamento. Mesmo depois de terem um conjunto tão estranho de diferenças e semelhanças, os Portos Ruby e Tawny são igualmente preferidos e vendidos com base em sua riqueza.
