Muitos tipos de vegetais são cozidos para torná-los mais deliciosos. Mas, com o tempo, observou-se que um único vegetal pode ser feito de diferentes maneiras e com diferentes sabores e aparências. Como a batata que se usa junto com outros vegetais e também como ingrediente único. Exemplos de tais pratos podem ser batatas escalopadas e batatas gratinadas, ambos os pratos são feitos com as batatas. São pratos muito parecidos que têm semelhanças, mas não fazem a mesma coisa, pois o nome sugere que são pratos diferentes.
Batata escalopada vs batata gratinada
A diferença entre as batatas escalopadas e as gratinadas está nos métodos que podem ser usados para cozinhá-las; para batatas escalopadas, apenas pode-se assar, mas para batatas gratinadas também pode-se ferver e grelhar junto com o cozimento. Eles também diferem quando se trata dos ingredientes principais. Embora as batatas gratinadas sempre tenham migalhas de pão e queijo, as tradicionais batatas escalopadas nunca contêm nenhum desses ingredientes. Por último, as batatas são cortadas em tamanhos diferentes em ambos os pratos e são utilizados diferentes ingredientes de guarnição.
Batatas recortadas são um prato feito com o corte de fatias grossas de batatas. Este prato é rico em nutrientes como proteínas, hidratos de carbono, sódio, minerais, etc. É apenas cozido e com baixo teor de gordura. Pode ser vegetariano ou não vegetariano, dependendo dos ingredientes. Também pode acompanhar saladas e, para guarnição, utilizam-se vegetais de folhas verdes.
As batatas gratinadas Au são feitas com fatias finas de batatas. Batata e queijo são os principais ingredientes do prato. Pode ser feito na grelha e na fervura. Diz-se que é uma versão moderna das batatas tradicionais com molho de queijo. Para enfeitar, queijo extra e migalhas de pão são usados.
Tabela de comparação entre batata escalopada e batata gratinada
| Parâmetros de comparação | batatas à milanesa | Batatas gratinadas com au |
| Corte de batatas | Corte espesso | Corte fino |
| Migalhas de pão | Não contém | Tem crumps no topo |
| Maneira de cozinhar | Cozimento | Grelhar ou fervido |
| Queijo | Não tem | Sempre contenha queijo. |
| Guarnição, enfeite, adorno | Salsa ou cebolinha | Queijo e pão ralado. |
O que são batatas escalopadas?
Batatas recortadas são o prato das batatas. As batatas são descascadas adequadamente antes do corte. Depois de fatiadas, são colocadas em água fria até a hora de usar. Em seguida, todos os ingredientes, incluindo creme de leite, alecrim, primavera, alho, sal e pimenta, etc., são colocados na panela em fogo médio-baixo. Em seguida, todos os ingredientes estão sendo cozidos por 7 a 8 minutos. O creme deve se misturar bem com as ervas, e depois de tudo isso, deve-se escorrer completamente. O creme deve ser deixado e as ervas, descartadas.
Em seguida, as batatas fatiadas entram em cena. Eles são enxugados com um pano limpo e seco ou uma toalha de papel. As batatas devem ser cobertas por camadas de manteiga e, em seguida, o produto limpo preparado anteriormente deve ser colocado em cada fatia de batata uniformemente. Repita esta etapa com cada fatia de batata até que o molho seja usado. Depois de fazer isso, as batatas devem ser cobertas com papel alumínio por cima e colocadas no forno pré-aquecido por uma hora. Depois disso, o papel alumínio deve ser removido e assado novamente pelos próximos 30 minutos.
Após o cozimento, o prato deve esfriar por cerca de 20 minutos. Em seguida, a guarnição deve ser feita, mas isso é opcional.
Legumes e frango ou carne também podem ser adicionados ao prato, se preferir.
O que são batatas gratinadas com Au?
A batata gratinada também é um prato de batata como ingrediente estrela. Para este prato, os ingredientes necessários são cebola, sal e pimenta, manteiga, farinha de trigo, leite e queijo cheddar. Em primeiro lugar, as batatas devem ser cortadas perfeitamente, as cebolas cortadas em rodelas e o queijo cheddar ralado. Após toda essa preparação, devem ser seguidos os seguintes passos:
Depois disso, o prato deve ser colocado para esfriar e enfeitar.
Principais diferenças entre batata escalopada e batata gratinada
Conclusão
Portanto, não deve haver confusão entre os dois pratos. A batata é, em si mesma, um vegetal muito flexível e versátil que pode ser adicionado a qualquer outro vegetal para adicionar nutrição e sabores. Também é dito que é o tipo de vegetal por algumas pessoas. É rico em fibras que ajudam a emagrecer, são boas para a saúde do coração, equilibram o nível de açúcar, rico em vitaminas e rico em antioxidantes, etc., portanto, ajuda a melhorar a saúde geral de um indivíduo. Com exceção do prato, as batatas são usadas para fazer vodcas e outras bebidas. Por último, mas não menos importante, também é usado para fins industriais.
Referências
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0493270
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF02862475
