O uísque é a bebida alcoólica comum preferida pelos amantes de bebidas espirituosas. Existem diferentes variedades de uísque. Scotch e Bourbon são os uísques comuns preferidos pelos consumidores. Embora os termos
Scotch e Bourbon podem ser usados indistintamente, pois possuem certos atributos comuns; no entanto, eles não são a mesma coisa. Scotch e Bourbon têm distinções marcantes.
Scotch vs Bourbon
A diferença entre o Scotch e o Bourbon é que o Scotch é o uísque feito em grande parte da cevada maltada e feito na Escócia, enquanto o Bourbon é o uísque destilado do milho e feito nos EUA, normalmente no Kentucky.
No entanto, o abv não é a única diferença. Uma comparação entre os dois termos em certos parâmetros pode lançar luz sobre aspectos sutis:
Tabela de comparação entre uísque e Bourbon (na forma tabular)
| Parâmetro de Comparação | Uísque | Bourbon |
|---|---|---|
| Significado | Tipo de whisky feito de cevada maltada | Tipo de whisky feito de milho |
| Onde feito | Escócia | EUA |
| Feito com quais ingredientes? | Cevada maltada ou grãos maltados | Milho destilado ou purê de milho |
| O que é mais doce? | Scotch não é tão doce | Bourbon tem um gosto mais doce |
| O Scotch tem gosto de Bourbon e vice-versa? | O uísque pode ter gosto de Bourbon. | Bourbon não terá gosto de uísque |
| Período de envelhecimento | Pelo menos 3 anos | Sem hora específica, mas a lei sugere pelo menos 2 anos |
| Quaisquer requisitos específicos por lei | Fermentado apenas com a adição de fermento | Para ser feito de purê de grãos com pelo menos 51% de milho mais envelhecido em novos recipientes de carvalho carbonizados |
| Tipos | Malte único e grão único | Trigo, centeio tradicional |
| Qual é mais caro? | Scotch é mais caro | Menos caro, no entanto, depende dos tipos |
| Por que é caro? | Scotch é caro por causa dos ingredientes usados no processo de produção, isto é, cevada. Além disso, o processo de envelhecimento lento leva a um aumento de custo. | O custo pode depender das marcas / variantes |
| Conteúdo alcoólico | abv mínimo de 40% | abv mínimo de 80% |
O que é Scotch?
Scotch é um tipo de whisky produzido na Escócia. O uísque é feito principalmente de cevada maltada. No entanto, outros grãos de cereais inteiros também podem ser adicionados à mistura. O uísque pode ter gosto de Bourbon.
Scotch vem em múltiplas variantes, como single malte (feito em lotes únicos e contendo um único tipo de grão), single grain (feito em lotes únicos, mas aqui cevada maltada mais alguns outros grãos também usados), um malte misturado (feito em diferentes destilarias e com múltiplos maltes), blended grain (feito com múltiplos grãos) e blended (feita com uma combinação de malte mais grãos).
A fabricação de uísque está sob a alçada das leis e regulamentos do Reino Unido. A lei determina que o uísque deve ser feito na Escócia, pode ser fermentado apenas com a adição de fermento, o uísque deve ter um mínimo acima de pelo menos 40% e o processo de envelhecimento deve ser de pelo menos 3 anos.
Além disso, a lei prescreve que apenas certos melhoradores / aditivos específicos, como cor de caramelo e água, podem ser usados na mistura.
Scotch é melhor servido com água e também água de nascente (não água da torneira) para preservar o sabor. Scotch também pode ser servido em um coquetel com ou sem gelo.
O scotch muito jovem pode ter gosto de baunilha. Além disso, pode-se usar Scotch para adicionar sabor às sobremesas para torná-las atraentes e de sabor agradável.
O que é Bourbon?
O Bourbon é feito com purê de milho de 51%. O milho está incluído em quantidades maiores. O restante da mistura pode ser feito de trigo, centeio ou cevada. A mistura de milho, trigo e centeio deve ser armazenada em recipientes de carvalho queimado.
Além disso, não deve haver nenhum aditivo colocado na mistura. O Bourbon é feito apenas nos EUA. O Bourbon pode ser doce devido à grande quantidade de milho utilizada na mistura.
Bourbon vem em vários tipos, como tradicional (mais de 70% de milho com um sabor doce / picante), trigo (em vez de centeio, trigo é usado), centeio (com mais centeio e menos de milho e cevada). Além disso, pode haver outras variantes, como os baratos chamados de linha principal, os engarrafados que têm que seguir estritas restrições legais, lote pequeno ou único (que são feitos em lotes e não a granel).
A produção de Bourbon está sob estrita vigilância do governo dos EUA. As leis determinam que a mistura usada deve conter um mínimo de 51% de milho com o restante que pode ser de centeio, cevada maltada e trigo.
Além disso, existem certos requisitos de rotulagem que os fabricantes de Bourbon devem cumprir e o Bourbon deve ter um abv mínimo de 80% ou menos. Apenas os aditivos que podem ser usados incluem água e, por último e mais importante, Bourbon só pode ser feito nos EUA. O período de envelhecimento deve ser de no mínimo 2 anos.
O Bourbon pode ser servido de várias maneiras, como puro ou diluído em água ou como uma combinação com outras bebidas ou com gelo. Interessantemente,
O Bourbon também pode ser usado para fins culinários ou medicinais (devido às suas fortes propriedades antioxidantes) ou usado como xarope em bolos ou biscoitos ou qualquer outra receita ou mesmo usado como um agente aromatizante.
Principais diferenças entre Scotch e Bourbon
- Scotch é feito de cevada 100% maltada. O Bourbon é feito com pelo menos 51% de milho ou milho.
- Scotch é feito na Escócia. O Bourbon é feito nos EUA.
- O uísque pode ter um sabor fumado. Bourbon vai ser doce.
- O Scotch deve ser envelhecido por no mínimo 3 anos em recipientes de carvalho queimado. O Bourbon não segue nenhum período de envelhecimento específico a ser seguido, a menos que determinado por leis.
- A produção escocesa é regulamentada pelas leis do Reino Unido, que estabelecem, entre outras coisas, que apenas certos tipos de melhoradores podem ser adicionados. A produção de Bourbon é regulamentada pelas leis dos Estados Unidos que estabelecem, entre outros aspectos, que a mistura utilizada deve ser de pelo menos 51% de milho.
- O uísque vem com 40% abv, mas pode-se até encontrar uma variante com maior teor de álcool. Bourbon é destilado a 80% abv.
Conclusão
Scotch e Bourbon são uma ótima escolha para os amantes do whisky. Ambos têm valor nutritivo semelhante, mas terão sabores e sabores diferentes, principalmente considerando os diferentes ingredientes utilizados e também os tipos de variantes disponíveis para cada um deles.
Ambos sofrem mecanismos de produção específicos e, portanto, é natural que tenham um sabor único. Portanto, a escolha final de qual beber pode ser baseada na avaliação de todos esses fatores.
- https://www.worldwhiskyday.com/what-is-Scotch/
- https://www.esquire.com/food-drink/g973/what-is-Bourbon/
