Durante o cozimento, encontram-se alimentos que precisam de um pequeno processo antes de serem cozidos. Esses processos podem ser cortar, descascar, triturar, ralar, etc. Triturar e ralar são os dois processos que costumam ser confundidos um com o outro e, às vezes, são usados indistintamente por muitos.
Destruição vs Ralagem
A diferença entre ralado e ralado é que ralar se refere ao processo em que o alimento é cortado em pequenas tiras ou tiras, por outro lado, ralar se refere ao processo em que o alimento é reduzido em fragmentos muito pequenos ou cortado em pedaços muito pequenos. fragmentos.
Fragmentar significa cortar alguns em pequenas tiras chamadas fragmentos. Este processo pode ser feito com um ralador manual ou com um ralador de caixa. A comida desfiada leva mais tempo para cozinhar. Ralar refere-se ao processo no qual o alimento é reduzido aos menores pedaços possíveis que às vezes podem parecer pó. Os alimentos podem ser ralados com um ralador com orifícios muito pequenos.
Tabela de comparação entre picado e ralado
| Parâmetro de Comparação | Trincado | Grato |
| O que isso significa? | Quando se trata de ralar durante o cozimento, isso significa que o alimento deve ser reduzido em pequenas tiras. | Ralar significa reduzir a comida em pequenos fragmentos que são quase pulverulentos. |
| O que isso parece? | Os alimentos desfiados têm a aparência de pequenas listras de textura macia. | Alimentos ralados podem parecer partículas minúsculas que podem aparecer como um pó, mas são mais ásperos e irregulares. |
| Equipamento necessário | Para desfiar a comida em tiras, é necessário um ralador manual ou um ralador de caixa. | Para ralar algo no microplano, é necessário um processador de alimentos ou um ralador de caixa. |
| O tempo necessário para cozinhar | Alimentos picados demoram mais para cozinhar. | Alimentos ralados levam menos tempo para cozinhar, pois às vezes são ralados para derreter mais rápido ou para adicionar vegetais para adicionar em sopas ou molhos. |
| Alimentos que podem ser picados ou ralados | Os alimentos comuns que são ralados são cheddar, edam, queijo mussarela, gengibre, cenoura, coco, etc. Alimentos ralados costumam ser usados como coberturas. | Os alimentos ralados comuns são o romano, o queijo parmesão, etc. Os alimentos ralados podem ser utilizados como cobertura ou recheio. |
O que é Shredded?
O significado de retalhamento no dicionário é o ato de cortar ou tentar retalhar e também se refere a um estilo de tocar guitarra muito rápido e complexo.
Quando se trata de ralar alimentos na cozinha, refere-se a um processo de redução dos alimentos em tiras pequenas e finas conhecidas como pedaços. Na trituração, o alimento é empurrado ou esfregado em uma superfície de trituração com orifícios para que o alimento chegue ao outro lado. A comida ralada assemelha-se a pequenas tiras com uma textura lisa.
A maioria dos vegetais e queijos pode ser ralada usando um ralador manual ou um ralador de caixa, no entanto, vegetais como alface e repolho podem ser ralados com uma faca. Alguns alimentos comuns que precisam ser triturados são cheddar, mussarela, coco, gengibre, etc. Alimentos triturados são usados principalmente como coberturas de pratos.
O que é ralado?
A grade é uma palavra que se refere a um processo usado em cozinhas. Ralar significa reduzir um alimento em partículas minúsculas ou fragmentos que são pulverulentos à vista. A comida ralada parece os menores fragmentos, ásperos e irregulares.
Os alimentos podem ser ralados usando um ralador manual ou caixa, um microplano ou um processador de alimentos. Para usar um ralador manual, empurre o alimento de cima para baixo nos orifícios do ralador. O queijo é o alimento ralado mais comum.
Principais diferenças entre picado e ralado
Conclusão
Quer você precise ralar ou ralar os alimentos, certifique-se de lavá-los adequadamente, especialmente os vegetais, e descascá-los se necessário. Alimentos picados e ralados podem ser usados para diversos fins. Triturar e ralar ambos podem ser feitos usando os mesmos utensílios de cozinha.
