Embora quase todo mundo adore comida, muitas pessoas não estão familiarizadas com as terminologias usadas durante o cozimento. Algumas pessoas podem nem estar familiarizadas que existem inúmeras terminologias que são muito importantes para saber se se deseja que os pratos tenham o sabor certo.
Essas terminologias podem vir em muitas formas e fatores, como nomes de molhos, tipos de ervas, tipos de talheres, nomes de especiarias, etc. Dois dos tipos mais comuns de utensílios usados para cozinhar são a frigideira e a frigideira. O uso desses utensílios é tão comum que muitos nem mesmo sabem a diferença entre os dois. Muitas pessoas freqüentemente trocam esses dois termos sem saber a diferença adequada entre eles.
As frigideiras e frigideiras são usadas para fritar alimentos ou selá-los. Ambos também são usados para refogar vegetais.
Frigideira vs frigideira
A diferença entre uma frigideira e uma frigideira é que a frigideira é ligeiramente mais funda do que a frigideira, enquanto a frigideira é na verdade rasa.
Tabela de comparação entre frigideira e frigideira
| Parâmetros de comparação | Frigideira | Frigideira |
| Profundidade | As frigideiras são rasas. | As frigideiras são profundas e geralmente têm mais de 5 cm. |
| Tampa | As frigideiras não têm tampa. | Frigideiras têm tampa. |
| Usar | Usado para fritar ou selar itens. | Usado para engrossar molhos, molhos, etc. |
| Calor | O cozimento é feito em fogo alto. | O calor é mantido em médio ou baixo. |
| Material | Normalmente em aço inoxidável. | Geralmente feito de ferro fundido. |
O que é uma frigideira?
As frigideiras são utensílios circulares rasos com bordas curvas, usados para fritar, selar ou aquecer alimentos. As frigideiras originalmente eram usadas na antiga Mesopotâmia, mas também na Grécia antiga, onde eram chamadas de patela. A palavra Pan foi derivada da palavra do inglês antigo Panna.
Embora as frigideiras hoje em dia sejam feitas de aço inoxidável, antes eram feitas de ferro fundido, o mesmo material usado para fazer frigideiras hoje em dia. As primeiras frigideiras usadas na antiga Mesopotâmia eram feitas de cobre. Às vezes, o alumínio também é usado para fazer frigideiras.
Hoje em dia, existem diferentes tipos de frigideiras, frigideiras elétricas e antiaderentes. A frigideira elétrica funciona basicamente usando uma bobina para gerar calor e esse calor ajuda a cozinhar os alimentos que são colocados na frigideira. Uma vantagem das frigideiras elétricas em relação às termostáticas é que podemos controlar a temperatura na qual os alimentos são cozidos e por quanto tempo essa temperatura deve ser mantida. Isso é possível devido à presença de reguladores elétricos na frigideira.
As frigideiras antiaderentes simplesmente têm um revestimento de Teflon sobre elas que evita que qualquer substância grude e isso facilita a limpeza e torna o processo de cozimento menos bagunçado.
Qualquer forma de cozinhar normalmente feita em uma frigideira geralmente envolve uma grande quantidade de calor. As frigideiras não vêm com tampa e são rasas e profundas, por isso são ideais para aquecer rapidamente ou refogar. Refogue é um processo de fritar legumes ou carne, ou mesmo arroz, mexendo com uma colher ou concha.
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O que é uma frigideira?
Uma frigideira é um utensílio redondo e circular usado para fritar alimentos ou para engrossar molhos ou molhos. As frigideiras são muito semelhantes às frigideiras. No entanto, a principal diferença entre as duas é que as frigideiras têm mais profundidade do que a frigideira, que geralmente tem mais de 5 cm.
As frigideiras são feitas principalmente de ferro fundido, mas, em alguns casos, também podem ser feitas de alumínio ou cobre. Uma frigideira também tem bordas alargadas que dão ao cozinheiro mais acessibilidade ao mexer ou quando o cozinheiro tem que chegar a uma área específica para remover um caroço, algo semelhante a isso.
No entanto, uma grande desvantagem dos aros alargados é que, uma vez que são lidos na natureza, a área de cozimento real da frigideira é menor do que a área superior que pode ser acessada pelo cozinheiro. Portanto, qualquer alimento que fique apenas nas paredes laterais da frigideira não estará em contato direto com o calor. Isso pode levar a um cozimento insuficiente e, portanto, à comida não ser suficientemente deliciosa.
Por este motivo particular, as frigideiras são preferencialmente utilizadas para preparar molhos e molhos. Também devido à maior profundidade, esses utensílios costumam ter mais peso, por isso não são um bom utensílio para se virar os alimentos durante o cozimento. As frigideiras geralmente vêm com uma tampa que as cobre ao cozinhar alimentos por um longo período. Cobrir a frigideira durante o cozimento ajuda a acelerar o processo de cozimento e economizar energia e gás ao mesmo tempo.
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Principais diferenças entre frigideiras e frigideiras
Conclusão
Saber que utensílio usar, qual óleo usar, ou quanta chama usar é muito importante na área de cozinha. um cozinheiro amador pode achar isso irrelevante ou ignorar essa informação, mas ajustes finos como esses tornam a comida muito deliciosa.
Não é preciso aprender muito a cozinhar para descobrir essas diferenças, mas uma pesquisa geral na internet e uma curiosidade geral podem ajudar uma pessoa a percorrer um longo caminho.
Referências
Última atualização em 2021-12-08 / Links afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon
