A intolerância alimentar e a alergia às vezes se confundem, uma vez que os sintomas de intolerância alimentar às vezes podem ser iguais aos de uma alergia. Os profissionais médicos têm dificuldade em compreender o conceito de intolerância alimentar. É fundamental que as alergias e intolerâncias alimentares sejam devidamente diagnosticadas e confirmadas por um médico.
Alergia vs Intolerância Alimentar
A diferença entre alergia e intolerância alimentar é que uma alergia é mediada por seu sistema imunológico e pode afetar vários órgãos, enquanto a intolerância alimentar é mediada apenas por problemas digestivos. Muitos sintomas alérgicos e de intolerância parecem muito semelhantes.
Uma alergia é uma condição médica em que o sistema imunológico do corpo reage de maneira inadequada a uma substância estranha. Essas substâncias estranhas são chamadas de alérgenos. Os alérgenos de insetos, carrapatos e fungos podem estar presentes em ácaros domésticos, animais de estimação, pólen e alimentos, bem como em alguns medicamentos.
A intolerância alimentar ocorre quando certos alimentos são difíceis de digerir e causam uma reação corporal desagradável. É mais uma reação do sistema digestivo do que do sistema imunológico. A intoxicação alimentar ocorre quando o sistema digestivo de um indivíduo está irritado ou quando o indivíduo é incapaz de digerir adequadamente os alimentos.
Tabela de comparação entre alergia e intolerância alimentar
| Parâmetros de comparação | Alergia | Intolerância alimentar |
| Tipos de Reação | Imunológico | Imunológico, farmacológico, gastrointestinal, metabólico, psicossomático, tóxico |
| Tempo de Reação | Alguns segundos a 1 hora | 30 min - 48 horas |
| Prevenção | Evitação, amamentação, suplementação de nutrientes | Evasão |
| Gestão | Prevenção, epinefrina, anti-histamínicos, esteróides | Dietas de prevenção, eliminação |
| Teste de diagnostico | Picada na pele, teste de sangue, desafio alimentar | Teste de hidrogênio no ar expirado, dietas de eliminação, desafio alimentar |
O que é alergia?
As reações alérgicas ocorrem quando o sistema imunológico detecta por engano um produto químico estranho como prejudicial à saúde. Alérgenos são o termo científico para esses invasores indesejáveis. Alguns exemplos desses alérgenos são alimentos específicos, pólen ou pêlos de animais.
Manter você saudável é a tarefa do seu sistema imunológico. Ele faz isso afastando bactérias potencialmente perigosas. Para fazer isso, o vírus ataca qualquer coisa que considere uma ameaça à sua saúde. Essa reação pode incluir inflamação, espirros ou uma variedade de outros sintomas, dependendo do alérgeno.
Seu sistema imunológico geralmente se adapta ao ambiente. Quando seu corpo entra em contato com algo como pêlos de animais, ele deve reconhecer que é inócuo. As alergias a pêlos de animais fazem com que o sistema imunológico lute contra o alérgeno como um invasor estrangeiro.
As reações alérgicas aos alimentos podem incluir inchaço, urticária, náusea e exaustão, entre outras coisas. Pode demorar algum tempo até que alguém perceba que tem uma alergia alimentar. Consulte um médico imediatamente se você teve uma resposta grave depois de comer e não sabe por quê. Eles podem determinar a raiz de sua reação ou podem recomendar um profissional para ajudar.
O que é intolerância alimentar?
A intolerância alimentar dificulta a digestão de certos alimentos. As intolerâncias alimentares são bastante frequentes. Eles podem impactar até 15-20 por cento da população, de acordo com certas estimativas. Pessoas com doenças do sistema digestivo, como a síndrome do intestino irritável, têm maior probabilidade de desenvolver intolerâncias alimentares (SII). A rede IBS afirma que as intolerâncias dietéticas são comuns entre pacientes com IBS.
Se você tem aversão a alimentos específicos, muitas vezes se sentirá mal logo após consumir essas refeições. Os sinais e sintomas podem ser numerosos, mas o sistema digestivo está freqüentemente envolvido. O grau dos sintomas varia de pessoa para pessoa com intolerância alimentar com base na quantidade de alimentos consumidos.
Os sintomas de intolerâncias alimentares podem levar muito tempo para se manifestar. Os sintomas podem aparecer horas ou dias após o consumo de uma porção de alimento e durar várias horas ou dias.
Sintomas de intolerância alimentar e alergia às vezes se sobrepõem, tornando difícil dizer de qual doença a pessoa está sofrendo. Caso o corpo seja incapaz de digerir um determinado alimento, surgirão intolerâncias alimentares. Essa condição pode ser causada por uma deficiência de enzimas digestivas ou uma hipersensibilidade a determinadas substâncias.
Principais diferenças entre alergia e intolerância alimentar
Conclusão
Uma alergia alimentar afeta cerca de 5% das crianças e 4% dos adultos, de acordo com o Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas do NIH.
Em 2016, o CDC projetou que 6,2% da população em geral havia sido afetada por uma alergia alimentar no ano anterior.
De acordo com uma análise de informações eletrônicas de saúde de mais de 2,7 milhões de americanos em 2017, uma porcentagem menor da população tem alergias ou intolerâncias do que se pensava, com apenas 3,6% da população sendo afetada. Algumas pessoas podem ter que evitar certos alimentos por causa de uma alergia ou intolerância alimentar. Eles também podem ter que prestar atenção aos rótulos dos alimentos que compram, seja para uso doméstico ou para comer fora.
A intolerância alimentar e a alergia podem ser fatais se não forem detectadas e tratadas imediatamente. Muitas pessoas com alergia alimentar demonstraram interesse em fazer testes, pois é vital obter uma visão geral de seu estado de saúde antes de tomar qualquer decisão. Como resultado, instalações para realização dos testes podem ser encontradas em todo o país, inclusive no seu quintal. Entre em contato com um patologista de renome para saber mais sobre isso.
