O grão de bico e o feijão-de-bico são “leguminosas”, que são membros comestíveis em forma de vagem do grupo Fabaceae ou Leguminosae. O que mais conta, porém, é que o feijão está repleto de vitaminas e minerais. São essencialmente dois nomes diferentes para a mesma iguaria extremamente nutritiva. O grão-de-bico e o grão-de-bico são usados alternadamente para significar o mesmo produto, uma vez que são muito comuns.
Grão de Bico vs Feijão Garbanzo
A diferença entre o grão-de-bico e o grão-de-bico é que o grão-de-bico é a versão em inglês do feijão Cicer arietinum, enquanto o grão-de-bico é a palavra espanhola. Leguminosas ricas em proteínas incluem grão de bico e grão de bico. Eles são membros da família Fabaceae. O grão de bico e o grão de bico também são conhecidos como ervilhas egípcias, feijão Ceci, grama de Bengala ou grama.
O grão de bico é uma espécie de leguminosa. A forma mais popular é esférica e bege, enquanto as cores adicionais incluem preto, verde e vermelho. Seus componentes oferecem uma variedade de vantagens para a saúde. O grão de bico, como algumas das outras leguminosas, como as lentilhas, é rico em fibras e energia. Eles também incluem uma variedade de vitaminas e nutrientes importantes.
Os grãos-de-bico foram apelidados de "a nova couve-flor" e também de "um príncipe entre as leguminosas", o que significa que progrediram da despensa para a categoria de alimento básico da cozinha. Como era de se esperar, devido ao seu sabor geralmente insípido, eles são uma base flexível para vários itens e cozinhas. Atualmente, os garbanzos são usados para mais do que apenas guacamole.
Tabela de comparação entre grão de bico e grão-de-bico
| Parâmetros de comparação | Grão de bico | Feijão Garbanzo |
| Origem | O grão de bico é de origem inglesa. | O grão-de-bico é de origem espanhola. |
| Termos | O termo latino “cier” passou a ser “chiche” em anglo-francês, depois “chich pea” em inglês e, por último, “grão de bico” em espanhol. | O termo “arvanço” é derivado das palavras espanholas “garroba” ou “algarroba”, bem como da antiga palavra espanhola “garroba”. |
| Chamado por | Pessoas que falam inglês se sentem mais confortáveis com o termo grão de bico | Pessoas que falam espanhol se sentem mais confortáveis com o termo feijão-de-bico. |
| Datado de volta | O prazo remonta a 1338. | O prazo remonta a 1759 |
| Mais comumente frase | Para manter as coisas simples, restou uma frase hoje. | Embora não seja a frase mais usada, ela é usada indiscriminadamente em todo o mundo. |
O que é grão de bico?
O grão-de-bico, também conhecido como grão-de-bico, é uma leguminosa anual da família Fabaceae, subfamília Faboideae. Suas inúmeras variedades são chamadas de grama ou grama de Bengala, grão de bico ou grão de bico, ou ervilha egípcia. O feijão-de-bico fornece muita proteína. Foi uma das primeiras leguminosas cultivadas, com restos de 9500 anos descobertos no Oriente Médio.
A variedade maior, às vezes conhecida como grão-de-bico ou homus, foi trazida para a Índia no século XVIII. O grão de bico é um alimento básico nas cozinhas mediterrânea e do Oriente Médio, aparecendo em homus e, transformado em farinha, em falafel.
Também é popular na culinária indiana, onde é usado em vegetais, caril e molhos, caril, chana masala e outros itens alimentares como channa. Em 2019, a Índia respondia por 70% da produção mundial de grão de bico.
O grão-de-bico maduro pode ser preparado e consumido frio em saladas, fervido e comido frio em guisados, triturado em farinha, triturado e moldado em bolas e frito como falafel, preparado em uma massa e assado como farinata ou cecina, ou frito como painel. A farinha de grão de bico, também conhecida como farinha de grama ou besan no sul da Ásia, é amplamente utilizada na culinária do sul da Ásia. O grão de bico é utilizado na alimentação animal como fonte de energia e proteína.
O que é feijão garbanzo?
Diz-se que os garbanzos evoluíram no Oriente Médio, provavelmente no que hoje é o sudeste da Turquia ou o norte da Síria. Eles são a segunda leguminosa mais produzida no mundo, atrás da soja, e uma das oito culturas fundadoras (plantas que os arqueólogos consideram a base da agricultura em nosso planeta). O grão-de-bico é outro nome para o grão-de-bico.
Em muitas nações de língua inglesa, os dois termos são usados alternadamente. Os grãos-de-bico, assim como ervilhas, lentilhas e outros feijões, são classificados como leguminosas. Os garbanzos também são conhecidos como ervilhas egípcias em toda a África e em partes do Oriente Médio. Embora a maioria dos grãos-de-bico vendidos em supermercados seja castanho ou bege, também há variações de amarelo, vermelho, verde escuro e marrom.
O grão-de-bico é um excelente provedor de nutrientes. Garbanzos - e homus - como um componente frequente de sua dieta, foram associados a uma série de vantagens para a saúde, incluindo uma redução do risco de várias doenças e maiores necessidades nutricionais gerais, de acordo com pesquisas.
Além disso, consumir garbanzos ajuda a promover a saúde intestinal. Comer leguminosas está relacionado à melhora da regularidade intestinal e à diminuição da prevalência de diarreia. O grão-de-bico também pode ajudar a diminuir a inflamação no trato gastrointestinal. De acordo com um estudo em animais de 2018, o tratamento de camundongos com 20% de farinha de grão de bico cozida por três semanas antes de serem tratados com uma condição inflamada do cólon reduziu significativamente os biomarcadores inflamatórios em comparação com animais que não receberam a suplementação de grão de bico.
Principais diferenças entre grão de bico e grão-de-bico
Conclusão
As sementes de Cicer arietinum são usadas para fazer grão de bico. Eles foram uma das primeiras safras a serem cultivadas. O grão de bico contém muitas proteínas. Embora o nome “grão de bico” venha do inglês, “grão de bico”, outro termo para grão de bico, vem do espanhol. Como resultado, a raiz do nome é a distinção humana entre grão de bico e grão de bico.
O grão-de-bico e o grão-de-bico são intercambiáveis. Ambos são nomes populares para a planta Cicer arietinum. Eles têm a mesma categorização científica, aplicações, tipos e outras características distintivas, uma vez que são a mesma planta e substância. Indivíduos de língua espanhola ou latina costumam usar a frase "grão de bico". Por outro lado, os ingleses usam a frase "grão de bico".
