Variedades de cerveja são termos usados para definir e identificar cervejas com base em sua procedência, sabor, cor, combinação, intensidade e forma de fabricação. Os primeiros tipos de cerveja surgiram na Europa, mas vários tipos surgiram desde então em todo o mundo. O tipo de cerveja que pode ser disponibilizado em um determinado local é determinado pela qualidade, clima, perfil do lençol freático e disponibilidade de ingredientes. Pale ale e IPA estão entre os tipos de cerveja mais populares do mundo.
A Pale Ale e a India Pale Ale certamente criam confusão devido aos seus nomes e características semelhantes, portanto, este artigo tem como objetivo esclarecer a confusão comparando ambas as bebidas finas lado a lado.
IPA vs Pale Ale
A diferença entre IPA e Pale Ale é que uma IPA é uma variante mais direta e mais dura de uma Pale Ale, mas o que isso significa, na realidade, varia dependendo do fabricante da cerveja. A Pale Ale é uma variante mais leve de uma IPA produzida por um cervejeiro. Então, teoricamente, a diferença está na textura e na intensidade.
IPA também é conhecida como India Pale Ale é a cerveja mais forte da tradicional English Bitter Pale Ale. A India Pale Ale (IPA) é uma Pale Ale mais funk do que outras Pale Ales. As variedades são um elemento importante em todas as cervejas, mas os IPAs usam muitas delas durante o processo de produção. Os lúpulos Chinook, Centenary e Cascade são populares em IPAs, e muitos cervejeiros exploram variedades adicionais, frequentemente em combinações exclusivas. Os cervejeiros freqüentemente usam malte claro, no entanto, alguns usam maltes cristal, Viena ou Munique também.
Pale ales em geral são muito famosas em todo o mundo. Pale ale é o nome dado a uma cerveja produzida a partir de coque queimado de malte. A palavra "estilo de cerveja" foi vista pela primeira vez em 1642, mas foi só em 1703 que o nome "moda da cerveja" foi cunhado. As mudanças nos procedimentos de estilo de cerveja e níveis de lúpulo resultaram em uma diversidade desse tipo de cerveja. A Organização de Cervejarias dos Estados Unidos, por exemplo, define American Pale Ale como um tipo de cerveja. O corpo desta brown ale é médio e o malte é de baixo a intermediário.
Tabela de comparação entre IPA e Pale Ale
| Parâmetros de comparação | IPA | Pale Ale |
| Definição | India Pale Ale é a bebida mais forte da tradicional English Bitter Pale Ale. | Pale ale é uma ale do tipo inglês à base de malte pálido. |
| Gosto | Doce e áspero, mas quando a fragrância e a cor dourada de um IPA são combinadas, você obtém sabores como frutas cítricas, carvalho e flores. | Pale ales são cervejas de sessão frutadas, crocantes e de cor cobre. Eles estão embalados, mas não têm um sabor opressor de lúpulo. |
| Maltiness | Mais maltado do que pale ales. | Menos maltado em comparação com IPA. |
| Intensidade | Maior intensidade por causa de cervejas mais fortes. | Menor intensidade e menor teor de álcool também. |
| Origem | O IPA foi criado no Reino Unido. | Pale ale é o nome dado a uma cerveja produzida a partir de coque queimado de malte. |
O que é IPA?
A IPA é conhecida como Indian Pale Ale e se enquadra na categoria de sabor amargo inglês. Em 1840, a palavra foi cunhada na Inglaterra. Uma das características mais distintas de uma IPA é que ela é fortemente lupulada e tem uma força mais intensa do que uma pale ale inglesa, e é apreciada pelos consumidores indianos.
IPAs progrediram desde o seu início. O sabor predominante de um IPA, como era em 1829, deriva do lúpulo usado em toda a fermentação. A variedade de lúpulo pode fornecer um sabor cítrico, um sabor frutado ou um sabor herbáceo à cerveja.
Com o surgimento da boa cerveja, os IPAs evoluíram para uma variedade de estilos, incluindo Grã-Bretanha, West Side, New American, Juicy e outros. Sága IPA, Slugfest Fruity IPA e Victorious Session IPA estão disponíveis durante todo o ano durante a Summit Brewing Company. A única coisa que todas essas cervejas têm em comum é que todas têm um toque de sabor frutado ou cítrico com um sabor forte de lúpulo. Enquanto o último pode ser mais pesado e mais forte do que o outro às vezes, a bebida quase sempre tem uma textura lisa.
As Indian Pale Ales têm um perfil de sabor distinto. Não existem muitas cervejas com o equilíbrio perfeito entre doçura e lúpulo. IPAs, como sua irmã, a pale ale, é mais dura e lupulosa. Variedades festivas estarão disponíveis em várias cervejarias pequenas e artesanais.
Mudanças nos processos e quantidades de lúpulo usados neste estilo de cerveja levaram a uma ampla gama de sabores. American Pale Ale, brown pale ale e até mesmo India pale ale são um tipo de cerveja, de acordo com a Associação de Cervejeiros dos Estados Unidos.
O que é Pale Ale?
Pale ale é um estilo de cerveja comumente consumido que possui um sabor rico, uma tonalidade amarela a âmbar e intensidade média. Pale ales são um cruzamento entre cervejas escuras e pilsners claras, fabricadas com grãos claros e bactérias ale.
A pale ale foi usada pela primeira vez na Inglaterra em 1703 para descrever cervejas produzidas com coque, um tipo refinado de carvão que produz uma ale castanho-avermelhada ou cor de cério. Embora a palavra “pale ale” agora englobe uma ampla gama de tipos de cerveja, incluindo IPAs, as garrafas rotuladas como pale ales tendem a ser mais suaves e vibrantes.
Eles são saborosos, mas não excessivos, tornando o estilo altamente acessível. As primeiras pale ales foram produzidas na Inglaterra, assim como o estilo que lançou o movimento da cerveja artesanal nos Estados Unidos. Cervejas inglesas maltadas, cervejas suaves americanas, cervejas belgas de lazer e lúpulo IPAs fazem parte da categoria. A maioria das pale ales é melhor servida gelada, em torno de 50 e 60 graus F. Algumas IPAs e pale ales britânicas se beneficiam de um leve resfriamento, que não é inferior a 45 ° F. Como regra geral, quanto mais forte a cerveja, mais lúpulo ela contém.
Principais diferenças entre IPA e Pale Ale
Conclusão
Para resumir, os IPAs são simplesmente uma variedade de pale ale; existem muitos mais. Pale Ales já existe há anos e a palavra hoje abrange uma variedade tão diversa de tipos que é impossível generalizar além do fato de que geralmente são mais vendidos e feitos com maltes mais finos.
No geral, IPA e pale Ales são ambas bebidas excelentes com preferências subjetivas. IPA sendo mais forte e frutado do que a Ale pálida agridoce preferida pelos americanos.
