Jalapeno e Chipotle são os pimentões mais comuns, mas eles têm uma diferença entre eles e os sabores são diferentes para ambos os ingredientes. É muito importante entender a diferença entre os sabores para diferenciar os sabores de pimenta desejados. Jalapeno e Chipotle são pratos mexicanos e são muito comumente encontrados.
Jalapeno vs Chipotle
A diferença entre Jalapeno e Chipotle é que o Jalapeno é encontrado naturalmente, mas o Chipotle é preparado fumando o Jalapeno. Jalapeno não é picante como Chipotle. Jalapeno tem uma aparência verde fresca, mas Chipotle tem uma aparência em tons de vermelho escuro. O calor é alto em Chipotle em comparação com Jalapeño. Jalapeno tem um sabor suave, mas Chipotle tem um sabor ousado.
Jalapeno é um produto natural. Não é tão picante. Possui menor quantidade de capsaicina, devido ao qual possui uma baixa quantidade de calor. O sabor é muito suave. É utilizado em molhos e sanduíches devido ao seu sabor suave. O Jalapeño tem um sabor crocante.
Chipotle é fumaça até Jalapeno. Tem uma aparência avermelhada em tons escuros. É picante. A quantidade de capsaicina é tão alta que contém muito calor. Tem um sabor forte de fumaça. O nível de picante é tão alto que é amplamente utilizado em molhos saborosos e fartos.
Tabela de comparação entre Jalapeno e Chipotle
| Parâmetros de comparação | Pimenta jalapeno | Chipotle |
| Processo | Natural | Fumado sob câmaras de fumaça |
| Nível picante | Suave | Alto |
| Capsaicina | Baixo | Alto |
| Sabor | Suave | Ousado-esfumaçado |
| Aparência | Verde Fresco | Vermelho escuro |
| Uso | Salsas, sanduíches | Molhos salgados, churrasco |
O que é Jalapeno?
É naturalmente cultivado. Parece uma cor verde fresca. É composto por uma quantidade muito baixa de capsaicina, o que o torna menos picante para comer. Não contém calor. É muito comum em pratos mexicanos. É de tamanho pequeno. Leva a cor vermelha quando começa a amadurecer.
Eles têm níveis moderados de especiarias. Eles contêm calor como o pH do solo e a luz solar sob os quais começam a crescer. Eles contêm uma grande quantidade de nutrientes. Eles contêm altos níveis de fibras, vitaminas e baixas calorias. Eles contêm grandes quantidades de antioxidantes.
Também é consumido cru, pois possui sabores suaves e não tão picantes. É adicionado a vários pratos para aumentar o sabor e tornar a comida mais saborosa. É adicionado a saladas cruas, salsa e até chutneys. É adicionado aos guacamoles. É uma mistura de smoothies, pois traz um leve sabor picante e torna os smoothies deliciosos.
É usado na panificação em muitos pratos, e também é usado em óleos de pimenta para aumentar o sabor picante. É recheado com queijo, pois torna o queijo mais saboroso e traz um melhor sabor. A combinação de queijo e galinha-jalapeno é muito apreciada pelas pessoas, pois torna a comida de dar água na boca.
O que é Chipotle?
Chipotle é muito comumente usado em pratos mexicanos. Este é Jalapeno seco. Este é preparado fumando o Jalapeno vermelho usando máquinas de fumar, como câmaras de fumar. Grelhas de metal também podem ser usadas para este processo. Acaba fazendo o teste de fumaça, que acaba virando Chipotle como produto final.
É muito comumente adicionado em quininos mexicanos. É adicionado em pratos Tex-Mex e até pratos do sudoeste. O processo de fumar leva muito tempo, como se dias para tirar o gosto de fumaça nele e formar Chipotle. Ele está disponível na forma de pó, marinadas e vagens.
A fumaça neles aumenta o nível de picante neles, que se torna tão alto que é adicionado em pequena quantidade nos alimentos. É especialmente utilizado para churrasco e molhos quentes. Também é adicionado a ensopados, salsas e sopas. É adicionado em alimentos caseiros e até em pacotes de alimentos comerciais.
O chipotle é muito picante, pelo que é ideal para acompanhar churrascos e molhos saborosos. Ele define o nível de tempero nele e traz o calor da comida. Demora muito tempo para fazer Chipotle porque a umidade tem que ser totalmente removida. O Jalapeño tem muita umidade e, para diminuir o teor de umidade, o Jalapeño é mantido em câmaras de fumaça por muitos dias.
Principais diferenças entre Jalapeno e Chipotle
Conclusão
Jalapeno e Chipotle são o coração dos pratos mexicanos. Eles adicionam sabor e tornam os pratos deliciosos. Jalapeno contém uma grande quantidade de nutrientes. Jalapeno parece verde fresco, mas Chipotle parece vermelho em tons escuros. Torna o queijo mais saboroso e traz um sabor melhor.
É de tamanho pequeno. É adicionado a vários pratos para aumentar o sabor e tornar a comida mais saborosa. Jalapeno consiste em uma quantidade muito baixa de capsaicina. Eles contêm calor como o pH do solo. Jalapeno é usado em molhos e sanduíches. Jalapeno contém altos níveis de fibra. Jalapeno é naturalmente usado na alimentação.
Chipotle é adicionado em pratos Tex-Mex e até mesmo pratos do sudoeste. Este é preparado fumando o Jalapeno vermelho usando máquinas de fumar, como câmaras de fumar. Demora muito para fazer Chipotle. O teor de umidade é muito alto no Jalapeno, por isso ele é mantido por mais tempo em câmaras de fumaça para que toda a umidade seja retirada.
Chipotle tem um sabor forte de fumaça. Possui mais quantidade de capsaicina. É muito comumente adicionado em quininos mexicanos. É ideal para adicionar em molhos de churrasco e salgados. Grelhas de metal também podem ser usadas para fumar o Jalapeno. Chipotle é Jalapeno seco.
