Normalmente, ninguém pode deixar de ler sobre comida. A comida é algo pelo qual vivemos e morremos. Quando se trata de falar sobre diferentes culinárias para experimentar, podemos descobrir que algumas delas são iguais. Provavelmente, quando falamos sobre comida japonesa e chinesa, temos o mesmo equívoco de que as duas são iguais, o que é absolutamente errado.
Comida Japonesa x Chinesa
A diferença entre a comida japonesa e chinesa é a forma de cozinhar e os ingredientes usados nela, a comida japonesa tem ingredientes frescos e o método de cozimento é leve e saudável e principalmente a comida é crua, enquanto a comida chinesa tem muito a ver com temperos pesados, molhos, alimentos oleosos e fritos que não são saudáveis.
Tabela de comparação entre comida japonesa e chinesa
| Parâmetros de comparação | Comida japonesa | Comida chinesa |
| Origem | A comida japonesa é originária do Japão. | A comida chinesa é originária da China. |
| Ingrediente Chave | A comida japonesa trata o marisco como cozinha tradicional. | A comida chinesa trata o arroz como cozinha tradicional. |
| Especiarias | A comida japonesa é menos picante em comparação com a comida chinesa. | A comida chinesa tem tudo a ver com especiarias, comparada à comida japonesa. |
| Proporção de óleo | A comida japonesa é menos oleosa. | A comida chinesa é mais oleosa em comparação com a comida japonesa. |
| Comida | A comida japonesa é mantida crua na maior parte do tempo. | A comida chinesa é frita na maioria das vezes. |
| Método de cozimento | A comida japonesa é cozinhada na grelha. | A comida chinesa é cozinhada por fritura. |
| Opção Saudável | Como a comida japonesa é menos oleosa e menos temperada, é considerada mais saudável do que a comida chinesa. | Em comparação com a comida japonesa, a comida chinesa é mais oleosa e picante, o que é uma opção pouco saudável. |
| Opção de Chá | Principalmente, a comida japonesa é sobre o chá verde. | A comida chinesa vem com a opção de Chá Preto. |
| Exemplos | Sushi, Tofu, Ramen, etc. | Arroz Frito, Macarrão Frito, Manchúria, etc. |
O que é comida japonesa?
A comida japonesa é feita principalmente de frutos do mar e arroz com outros ingredientes secundários, como vegetais frescos. Comida japonesa significa a comida tradicional e o método de cozimento no Japão. Diz-se que a comida japonesa é saudável por causa da comida menos oleosa e menos apimentada, que não é frita, mas grelhada e mantida crua.
Embora a comida chinesa seja conhecida por servir comida com arroz, nos tempos antigos a comida japonesa era servida com arroz que era seguido como uma tradição do Japão, ainda hoje essa tradição está presente em algum lugar do globo.
De acordo com a antiga tradição japonesa, a comida japonesa é servida para colocar todos os itens na tigela de arroz. Cada prato com sabor diferente da comida japonesa recebe suas próprias folhas em forma de prato para serem mantidas como uma iguaria individual. Muitas casas no Japão ainda seguem essa tradição até hoje.
Já que o arroz é conhecido como um alimento básico para a comida japonesa, mas o trigo e a soja foram introduzidos para serem conhecidos como produtos básicos após o arroz na comida japonesa. Resumindo, todos os três - arroz, soja e trigo hoje são conhecidos como o alimento básico da comida japonesa.
Diz-se que a comida japonesa não tem produtos de carne incluídos desde o período Kofun do Japão, quando o budismo era a religião oficial do país, razão por trás do uso mínimo das especiarias. Diz-se que naquela época as especiarias eram difíceis de encontrar, então a comida japonesa costumava consistir em apenas duas especiarias, que eram alho e pimenta, mas também em uma quantidade minimalista.
Exemplos de comida japonesa são -
O que é comida chinesa?
A comida chinesa é originária da China e é sempre acompanhada pelos Molhos Chineses que são - Vinagre, Molho Red Chilly e Molho de Soja. Esses molhos têm como objetivo realçar os sabores da comida chinesa. Em suma, a comida chinesa é feita a partir da gastronomia seguinte.
Existem 4 principais cozinhas de comida chinesa, a saber: Chuan que simboliza a cozinha ocidental da China, Lu simboliza a cozinha do norte da China, Yue simboliza a cozinha do sul da China e Huaiyang simboliza a cozinha do leste da China. A comida chinesa também inclui 8 cozinhas modernas, a saber: Anhui, Cantonesa, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan e Zhejiang.
Acredita-se que, de 9.000 a 8.000 anos atrás, os ancestrais chineses eram as pessoas que plantavam arroz e painço, e outros grãos semelhantes. E eles até plantaram trigo por mais 3.000-4.000 anos. Conseqüentemente, o plantio de alimentos básicos foi plantado pelos ancestrais chineses, que são usados na culinária e na alimentação chinesa até hoje.
Quando falamos sobre temperos, sabemos que a comida japonesa só usava alho e pimenta como temperos, mas há provavelmente mais espécies na comida chinesa - alho, gengibre, gergelim, cebolinha, coentro, cravo, canela, erva-doce, pimentão branco, anis estrelado e Pimenta de Sichuan.
Exemplos de comida chinesa são -
Principais diferenças entre comida japonesa e chinesa
- A comida japonesa é do Japão, enquanto a comida chinesa é da China.
- A comida japonesa é menos lubrificante em comparação com a comida chinesa.
- A comida japonesa é menos picante em comparação com a comida chinesa.
- A comida japonesa usa frutos do mar e comida chinesa usa arroz como ingrediente principal.
- A comida japonesa é crua e a comida chinesa é frita.
- Para a opção de chá, a comida japonesa escolhe o chá verde e a comida chinesa escolhe o chá preto.
- No geral, a comida japonesa é mais saudável do que a comida chinesa.
Conclusão
Resumindo, podemos dizer que ambos - a comida japonesa e chinesa têm suas especialidades e sabores. Ambos têm diferentes métodos de cozimento, história e diferentes ingredientes e especiarias. Falando como uma opção saudável, a comida japonesa é mais preferida do que a comida chinesa por causa de menos especiarias, menos óleo e mais ingredientes frescos como vegetais e frutos do mar.
A comida japonesa tem menos especiarias e menos óleo na preparação, ao passo que tem mais ingredientes frescos e é considerada uma refeição leve. A comida chinesa é frita e tem mais sabor à medida que mais especiarias e molhos são adicionados para realçar o sabor da comida chinesa.
