Quando ouvimos a palavra geléia e geléia, as duas primeiras coisas que podemos visualizar são frutas e açúcar. É verdade que compota e geléia; os dois ingredientes básicos são semelhantes, mas são processados de maneira diferente e saboreados de maneiras especiais.
A diferença está na aparência, textura e proporções dos ingredientes comuns que ambos compartilham. A compota e a geleia são criadas fervendo fruta, açúcar, ácido ou lima para obter uma consistência uniforme.
Jam vs Jelly
O diferença entre geléia e geléia é que, na geléia, o conteúdo de frutose fervida é filtrado para sobrar o extrato apenas do suco da fruta. A geléia mantém os pedaços de fruta quebrando o produto final e não necessariamente força o produto final.
O que é Jelly?
A geléia é preparada fervendo sucos de frutas ou xarope de frutas com açúcar e pectina. A pectina é um carboidrato de natureza indigesta. A pectina é uma boa fonte de fibra que se liga bem à geléia. Pedaços de fruta também podem ser usados na geleia, mas ela deve ser completamente esmagada.
Para simplificar, A geléia é feita de frutas, açúcar e pectina que é mantida em fogo lento. O conteúdo da geleia é quando se trata de uma consistência de gel que é passada por um pano de musselina ou gaze.
O xarope fino ajuda a manter a aparência límpida e também mantém a geleia em um só lugar. O ponto a se notar é que a pectina é de extrema importância para o preparo de geléias, mas para geléias não é obrigatória.
A geleia é geralmente apreciada como sobremesa e, mais comercialmente, feita com o uso de conservantes, gelatina e pectina.
Principais diferenças entre compota e gelatina
Delicadeza
Jams são usados em tudo e em qualquer coisa. Você pode espalhar no sorvete, espalhar no chapatti; adicione no seu bolo caseiro. Muito mais pode ser feito com geléia.
Experimente fazer lama ou um milkshake também. As geleias, por outro lado, podem ser adicionadas ao creme ou consumidas como lanche. As geleias são geralmente apreciadas pelas crianças, ao contrário das geleias que são apreciadas em todas as faixas etárias.
Pectina
A pectina é um torrão de açúcar derivado da galactose, que tem uma estrutura semelhante a uma cola. A pectina é o principal ingrediente ácido na formação do ácido galacturônico.
Este ácido galacturônico é muito importante para reter a acidez da geléia e da geléia. A pectina encontra-se naturalmente nas paredes das frutas ou vegetais e ajuda na ligação se for compota e geleia.
Mas a pectina também é comercializada e usada. É amplamente utilizado na fabricação de gelatina, pois a geléia precisa de um agente aglutinante. A pectina é uma espécie de gelatina. Para torná-lo simples, a pectina é usada para engrossar o produto que é feito. A pectina natural é encontrada em frutas vermelhas /
Componentes
As geléias são feitas de polpas de frutas ou pedaços cozidos com limão, suco de frutas e açúcares. Além disso, as geléias também podem ser feitas de extratos vegetais.
Já a geléia é feita exclusivamente de sucos de frutas feitos nos mesmos procedimentos da geléia. O conteúdo ácido da cal é uma ferramenta muito importante de conservante e também um intensificador de sabor.
Textura e Consistência
A geléia é feita de todas as partes comestíveis de um produto de corpo liso e robusto. A gelatina é feita com a única parte líquida dos extratos.
A geléia é mais espessa, rica e desigual e demora para espalhar no pão ou no chapatti. A geléia simplesmente cai como água e se espalha por si mesma. A textura da geléia é como uma bolha que precisa ser escavada e espalhada uniformemente em tudo o que for comido.
As compotas vão muito bem com pastelaria. A geléia tem 90% de água e imediatamente deixa seu conteúdo de água e se funde sozinha com o comestível em que é colocada.
Conclusão
Tanto a geleia quanto a geleia são deliciosas pelo próprio mérito e direito. Ambos são uma mistura de doce delícia. A geleia fica mais límpida e com menor consistência de geleia sem a polpa da fruta.
O extrato gelatinoso é totalmente purificado. As geleias são menos gelatinosas do que as geleias e retêm as sementes das bagas. Não existem regras rígidas que impeçam o uso de geleia em pães ou de geleias em sorvetes.
Conservam e preservam extratos de frutas que, por sua vez, são os melhores produtos para os desejos de açúcar. Ambos os doces e geleias têm uma vida útil mais longa. Se mantidos em geladeiras, ambos podem comemorar com você a próxima véspera de Ano Novo.
