Alguns dos termos mais ouvidos em uma loja de carnes ou restaurante são Kosher e Halal. Embora as pessoas estejam até certo ponto familiarizadas com as razões religiosas por trás desses termos, continua a haver uma confusão constante a respeito do significado geral de Kosher e Halal. Eles podem parecer semelhantes na prática, mas existem muitas diferenças.
Kosher vs Halal
A diferença entre kosher e halal é que o Kosher é baseado em princípios judaicos e Halal é baseado em princípios islâmicos. Kosher e Halal são leis religiosas do Islã e do Judaísmo que pregam a maneira apropriada de consumir e evitar carne. As raízes dessas regras Kosher e Halal estão presentes nos antigos textos da Torá e Alcorão.
O termo Kosher é freqüentemente ouvido na região europeia. Faz parte do Kashrut, um conjunto de leis religiosas sobre dieta e consumo de carne, seguido pela população judaica. Muitas combinações de alimentos são restringidas pela lei Kosher e algumas partes e produtos de animais podem consumir.
Halal é um dos termos mais populares em todo o mundo relacionados ao consumo de carne. A ampla popularidade do termo Halal atribui-o à grande população global que segue a religião islâmica. A lei Halal pregada pelo Alcorão define o processo de criação, abate e preparação do gado antes do consumo.
Tabela de comparação entre Kosher e Halal
| Parâmetros de comparação | Kosher | Halal |
| Religião | Kosher é uma parte da lei Kashrut do Judaísmo. | Halal segue os princípios do Islã. |
| Definição | A definição de Kosher é "adequada" ou "adequada" pelo hebraico antigo | O significado de Halal é "permissível" ou "legal". |
| Álcool | Permite a ingestão de álcool, preparado de acordo com a lei Kosher. | Ele proíbe estritamente o consumo de álcool pela lei islâmica. |
| Frutos do mar | Permite frutos do mar de animais que possuem escamas e nadadeiras. | Permite o consumo de frutos do mar preparados por halal. |
| Combinação | Kosher proíbe estritamente a combinação de laticínios e carne. | Halal permite a mistura de laticínios e leite. |
O que é Kosher?
Kosher é um termo famoso entre a população judaica e geralmente na região europeia. O termo Kosher denota a lei seguida na religião do Judaísmo com relação à dieta e ao consumo de carne. Kosher faz parte do Kashrut, um conjunto de leis que define a permissão e a restrição da ingestão de alimentos.
A definição do termo Kosher é "adequada" e essas leis são pregadas pelo antigo texto judaico da Torá. Alguns alimentos importantes permitidos e proibidos de acordo com a lei Kosher são explicados abaixo.
A lei Kosher também pede para seguir um procedimento de oração antes do abate do gado. O processo de abate deve ser rápido e indolor, de acordo com os termos ditados pela lei Kosher. Alimentos preparados de acordo com essas diretrizes são certificados com o certificado Kosher.
O que é Halal?
É impossível ignorar o termo cozido com halal e processado com halal em um restaurante ou açougue. A palavra Halal pode ser definida como legal. É um procedimento prescrito pela lei islâmica a partir do antigo texto do Alcorão. Os muçulmanos em todo o mundo seguem o procedimento de Halal ou consomem alimentos cozidos com Halal, o que é permitido pela religião do Islã.
O procedimento halal é semelhante às leis Kosher dos judeus de várias maneiras. Halal também é um método de abate e consumo de carne de acordo com as leis dietéticas islâmicas. Alguns aspectos significativos do processamento Halal são mencionados abaixo.
O Islã permite que todos os frutos do mar e animais terrestres sejam consumidos, exceto carne de porco, que é estritamente proibida de acordo com o Alcorão. Os aditivos de qualquer alimento ou álcool proibido não são considerados halal pelo Islã. Alimentos que são processados de acordo com o procedimento Halal são certificados com o certificado Halal.
Principais diferenças entre Kosher e Halal
Conclusão
Os termos Halal e Kosher são alguns dos termos mais confusos em relação à comida e preparação. Embora exista uma ideia geral das razões religiosas por trás desses termos, não há uma compreensão clara dos processos. Existem muitas semelhanças entre Kosher e Halal, e várias diferenças também. Kosher é um conjunto de leis sobre preparação e consumo de alimentos baseado nos princípios do Judaísmo e é seguido pela população judaica. Halal é um processo ou lei de preparação de alimentos baseado nos princípios do Islã e é seguido pela população muçulmana. Tanto o kosher quanto o halal pregam o processo de abate, preparação e consumo de alimentos.
