O amido e a celulose são polímeros idênticos com as mesmas unidades de repetição. Essas unidades de repetição dependem da glicose e são compostas principalmente da mesma glicose e monômero. Embora o amido e a celulose tenham muitas características semelhantes, eles diferem um do outro em muitos aspectos.
Amido vs Celulose
A diferença entre o amido e a celulose é que, no amido, as unidades de repetição de glicose estão todas situadas na mesma direção, enquanto na celulose, cada unidade de glicose é girada 180 graus em torno do eixo da cadeia polimérica.
O amido é um polímero de glicose em que todas as unidades repetidas estão situadas em uma direção. As unidades são conectadas por ligações alfa. O amido é comestível porque temos enzimas que podem quebrá-lo em glicose. Este é usado com segurança e pode ser consumido por seres humanos. O amido é um carboidrato, e as pessoas obtêm seu amido e carboidratos principalmente da batata, trigo, milho.
A celulose é um polímero de glicose em que cada unidade sucessiva de glicose pode ser girada em torno do eixo da cadeia principal do polímero. Essas unidades são conectadas internamente por cadeias beta. A celulose não é comestível e não pode ser consumida por seres humanos. O corpo humano possui enzimas, mas essas enzimas não podem quebrar a celulose em glicose. No entanto, alguns animais como vacas e cupins podem quebrá-los e consumi-los.
Tabela de comparação entre amido e celulose
| Parâmetros de comparação | Amido | Celulose |
| Definição | Um polímero de glicose onde todas as unidades de repetição estão situadas em uma direção | A celulose é um polímero de glicose. Aqui, a unidade de glicose sucessiva pode ser girada em 180 graus em torno do eixo da cadeia do polímero. |
| Consumo | O amido é comestível e pode ser consumido por seres humanos. | A celulose não pode ser consumida por seres humanos. Só pode ser consumido por certos animais, como vacas e cupins. |
| Ligação | As unidades são vinculadas por títulos Alfa. | As unidades são vinculadas internamente por links Beta. |
| Solúvel em água | Pode ser dissolvido em água morna. | Não se dissolve na água. |
| Força | O amido é mais fraco do que a celulose. | A celulose é muito mais forte do que o amido. |
| Uso | O amido é usado principalmente pelas plantas para armazenar energia. | A celulose é usada principalmente pelas plantas para dar suporte à estrutura. |
| Digestão | O amido é facilmente digerível. | A celulose é difícil de digerir. |
O que é amido?
O amido é um polímero de glicose em que todas as unidades repetidas estão situadas em uma direção. As unidades são conectadas por ligações alfa. O amido é comestível e pode ser consumido por seres humanos. Isso ocorre porque o corpo humano tem enzimas que têm a capacidade de quebrar o amido em glicose, que pode ser consumido e usado com segurança por seres humanos.
O amido é mais fraco do que a celulose. Só pode ser dissolvido em água morna. O amido também é menos cristalino do que a celulose. O amido é fácil de digerir e é usado pelas plantas para armazenar energia.
O amido é um carboidrato. As pessoas obtêm seu suprimento de amido e carboidratos de batatas, trigo, arroz. O amido também pode ser usado no tratamento de papel, como cola, e para engrossar molhos.
O que é celulose?
A celulose é um polímero de glicose. Aqui, a unidade de glicose sucessiva pode ser girada em 180 graus em torno do eixo da cadeia do polímero. Essas unidades são conectadas internamente por cadeias beta. Embora alguma forma de celulose, como a casca externa do milho, possa ser consumida por seres humanos, a celulose não é comestível. As enzimas do corpo humano não podem transformá-las em glicose e só podem ser consumidas por alguns animais, como vacas e cupins.
A celulose é mais forte do que o amido. Ao contrário do amido, a celulose não pode ser dissolvida em água. A celulose só pode ser quebrada em glicose durante o tratamento com ácido em altas temperaturas. A celulose é mais cristalina do que o amido. A celulose é de difícil digestão e é utilizada pela planta para sustentar a estrutura.
A celulose tem usos principalmente comerciais, como ser o principal componente de papel e fibra, fazer celofane e rayon, e muitos outros.
Principais diferenças entre amido e celulose
Conclusão
O amido e a celulose são polímeros idênticos com as mesmas unidades de repetição. Essas unidades de repetição dependem da glicose e são compostas principalmente da mesma glicose e monômero. Embora o amido e a celulose tenham muitas características semelhantes, eles diferem um do outro em muitos aspectos.
O amido é um polímero de glicose em que todas as unidades repetidas estão situadas em uma direção. As unidades são conectadas por ligações alfa. O amido é comestível porque o corpo humano possui enzimas que têm a capacidade de decompor o amido em glicose. Este é usado com segurança e pode ser consumido por seres humanos. O amido é um carboidrato, e as pessoas obtêm seu amido e carboidratos principalmente da batata, trigo, milho.
A celulose é um polímero de glicose em que a unidade de glicose pode ser girada em torno do eixo da cadeia do polímero. Essas unidades são conectadas internamente por cadeias beta. A celulose não é comestível e não pode ser consumida por seres humanos. O corpo humano possui enzimas, mas essas enzimas não podem quebrar a celulose em glicose. No entanto, alguns animais como vacas e cupins podem quebrá-los e consumi-los.
O principal ponto de diferença entre o amido e a celulose é que, no amido, as unidades de repetição de glicose estão todas situadas na mesma direção, ao passo que, na celulose, cada unidade de glicose sucessiva é girada 180 graus em torno do eixo da cadeia principal do polímero.
