Cultivado e colhido principalmente por seus nutrientes, o trigo é um dos alimentos básicos em muitas partes do mundo e é usado como semente e cereal. O trigo se enquadra no gênero Tritium. Como o trigo é uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais, é amplamente utilizado em muitas formas de consumo.
Germe de Trigo vs Farelo de Trigo
A diferença entre o gérmen de trigo e o farelo de trigo é que aqui está a camada externa do grão de trigo, ao passo que o farelo de trigo é a parte interna do grão de trigo. Esses dois componentes são altamente responsáveis por tornar o grão de trigo nutritivo. Além dessas duas partes, o grão de trigo também compreende a parte cheia de amido que é retida depois que os grãos inteiros são refinados.
O germe de trigo é a parte interna rica em amido. Ele contém glúten e, portanto, não pode ser consumido por pessoas com intolerância ao glúten. Ele contém um grande número de carboidratos. Além de seu alto teor de fibras e nutrientes em algumas pessoas, pode causar diarreia e tonturas. Algumas pessoas também podem sentir náuseas após o consumo.
O farelo de trigo é um dos três componentes do grão de trigo. É um subproduto que é removido durante o processo de moagem. É uma excelente fonte de compostos vegetais, minerais e fibras. Ele reduz o risco de doenças crônicas. Possui um perfil nutricional rico que melhora a saúde geral do consumidor.
Tabela de comparação entre germe de trigo e farelo de trigo
| Parâmetros de comparação | Germe do trigo | Farelo de trigo |
| Calorias | Duas colheres de sopa de gérmen de trigo têm cerca de 45 calorias, além de 1 grama de gordura. | Duas colheres de sopa de farelo de trigo têm cerca de 50 calorias além de 0,5 grama de gordura. |
| Açúcar | O germe de trigo consiste em uma quantidade mínima de açúcares. | O farelo de trigo carece de açúcares simples. |
| Proteína | O germe de trigo contém 3 gramas de proteínas para cada duas colheres de sopa. | O farelo de trigo tem dois gramas de proteínas para cada duas colheres de sopa. |
| Vitaminas e minerais | O germe de trigo consiste em uma boa quantidade de folato. | O farelo de trigo consiste em uma grande quantidade de niacina. |
| Parte do grão de trigo | O farelo de trigo é a parte descartada na moagem. | O gérmen de trigo é a parte interna, nutritiva e rica em amido do grão de trigo. |
O que é germe de trigo?
O gérmen de trigo é uma das partes do trigo que desempenha o papel de auxiliar na reprodução e na desova do novo trigo. É responsável pelo principal componente nutricional do grão de trigo integral.
Para aumentar a vida útil, o gérmen de trigo junto com a casca é descartado dos produtos de trigo refinado. O gérmen de trigo é adicionado em barras de granola, broa de milho, cereais e também disponível na forma bruta. Também é comumente usado como cobertura para tortas de frutas, iogurte, sorvete e também em cereais. Ele está disponível em forma sólida, líquida e gelcap.
Além de ser utilizado como aditivo alimentar, também é utilizado como suplemento nutricional. Em vez de pão ralado, eles podem ser adicionados a almôndegas e outras receitas de carne. É uma opção mais saudável. É uma fonte rica em proteínas vegetais, fibras, zinco, tiamina, vitamina E, potássio, fósforo e também contém uma grande quantidade de antioxidantes.
Aumenta a imunidade e também melhora a saúde cardiovascular do consumidor. Reduz o risco de doenças cardíacas e também retarda o processo de envelhecimento. Previne o envelhecimento prematuro e ajuda na manutenção da pressão arterial, além de auxiliar no processo de digestão. É extremamente bom para mulheres que estão na fase da menopausa.
O que é farelo de trigo?
O grão de trigo compreende farelo de trigo, endosperma e gérmen de trigo. A camada externa e rígida do grão de trigo é chamada de farelo de trigo e é rica em nutrientes e fibras. Tem um gosto doce e um sabor de noz. Geralmente é adicionado para dar textura aos alimentos e dar um bom sabor ao pão, muffins e outros produtos assados.
É rico em zinco e cobre. É responsável por metade do valor diário do selênio e fornece mais do que o valor diário do manganês. Além de ser altamente nutritivo, também é baixo em calorias, o que o torna um lanche saudável.29 gramas de farelo de trigo têm apenas 63 calorias. Possui uma quantidade ínfima de gordura total, gordura saturada e colesterol, mas possui um conteúdo rico em proteínas vegetais.
29 gramas de farelo de trigo contêm 5 gramas de proteína. É também um alimento rico em fibras, e 29 gramas de farelo de trigo tem uma quantidade muito elevada de 13 gramas de fibra, que é quase 99% do valor diário da fibra dietética. A presença de fibras digestíveis acelera e facilita os movimentos das fezes. É um ótimo remédio para constipação. É também um excelente remédio para inchaço e desconfortos estomacais.
Principais diferenças entre o germe de trigo e o farelo de trigo
Conclusão
O grão de trigo parece ser uma entidade única, mas é composto de três partes. Farelo de trigo e gérmen de trigo podem parecer semelhantes, mas são totalmente diferentes um do outro. A cobertura externa altamente nutritiva é o farelo de trigo, e o gérmen de trigo é o responsável pelo crescimento da nova planta.
Tanto o gérmen de trigo quanto o farelo de trigo estão disponíveis separadamente no mercado. Ambos são ricos em uma variedade de vitaminas, minerais, proteínas, fibras e outros ingredientes raramente encontrados, como antioxidantes. Eles podem ser usados como uma alternativa mais saudável para muitas substâncias.
