A comida evoluiu tanto ao longo dos anos que se tornou uma paixão e amor para muitos. Existe uma vasta comunidade de amantes da comida, blogueiros e vloggers que viajam ao redor do mundo para as diferentes cozinhas e sabores de comida.
O que distingue os sabores são os seus ingredientes e sabores. O vinagre é um desses ingredientes usados em todo o mundo.
Vinagre branco x vinagre de cidra de maçã
A diferença entre o vinagre branco e o vinagre de cidra de maçã é que ambos são feitos de coisas diferentes e têm aplicações diferentes. O vinagre branco é apenas ácido acético diluído, enquanto a cidra de maçã contém mais do que apenas ácido acético, que é natural e ótimo para a saúde.
O vinagre branco é um ingrediente amplamente utilizado. É usado para realçar o sabor de saladas, picles, jardinagem e até mesmo para fins medicinais. Também é utilizado na panificação, pois reage com o bicarbonato de sódio e bombeia o produto para que fique com o inchaço desejado.
O vinagre de maçã, por outro lado, é usado em vários tipos de culinária e medicamentos. Como o nome indica, é feito de maçãs e também passa pelo mesmo processo que inclui a fermentação de açúcares. Ele tem sido usado como remédio caseiro há muitos anos.
Tabela de comparação entre vinagre de cidra branco e maçã
| Parâmetro de Comparação | Vinagre branco | Vinagre de maçã |
| Teor de ácido acético | 7-10% | 4-6% |
| Alimentos em que é usado | Picles, saladas, fabricação de queijos, etc. | Marinadas, pratos chineses, etc. |
| Feito de | Batatas, soro de leite, beterraba doce, etc. | A maçã se desfaz em amido. |
| Usos Medicinais | Redução de açúcar no sangue, menor colesterol, antimicrobiano, etc. | Ajuda na perda de peso, melhora a pele, reduz a diabetes, etc. |
| Lado ruim | Erosão do esmalte dos dentes, queimaduras na garganta, queimaduras na pele, etc. | Vazio estomacal, indigestão, perda óssea, etc. |
O que é vinagre branco?
O vinagre branco é uma substância usada para vários fins, como limpeza, jardinagem, culinária, uso medicinal, e é composta de 7 a 10 por cento de ácido acético e o restante é água. Alguns tipos de vinagre branco podem conter até 15 a 20 por cento de ácido acético.
É amplamente utilizado como desinfetante e limpador para vários aparelhos domésticos. Pode ser usado para limpar pias, louças, vasos sanitários, banheiros, banheiras, espremedores de frutas, chuveiros, etc. É usado em saladas para realçar o sabor dos alimentos e é utilizado como ingrediente principal nos picles.
O vinagre é considerado tão antigo quanto as pessoas começaram a fabricar álcool, e ainda é usado como vinho branco ou semelhante por muitos, pois a produção inclui a fermentação do etanol. Vestígios de vinagre foram encontrados nos tempos antigos das culturas chinesa e egípcia e a primeira documentação data de 3000 aC!
Inicialmente, era feito de frutas, pois contêm grandes quantidades de açúcar. Os 19º século introduziu o arroz e a batata para a produção de vinagre. E com o tempo as pessoas perceberam o processo de fabricação de grãos e bebidas alcoólicas.
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O que é vinagre de maçã?
O vinagre de maçã é um ingrediente muito útil, usado para fins culinários e medicinais há décadas. Como o nome já diz, é feito de pedaços de maçã com teor de açúcar, que se transformam em álcool ao entrar em contato com o fermento. Em seguida, são adicionadas bactérias que o fermentam para produzir vinagre de maçã.
Sugere-se que o vinagre de maçã seja ingerido sem filtro ou orgânico. É assim porque se diz que contém substâncias como MÃE (proteínas e bactérias boas) e potássio, que ajudam a manter o equilíbrio dos fluidos corporais, o controle da pressão arterial, as contrações musculares e a prevenção de cálculos renais.
Embora tenha sido usado por séculos como medicamento, não há evidências comprovando seus efeitos ou benefícios para a saúde. Ainda assim, é encontrada em muitos produtos para a pele, pois acredita-se que melhora as células da pele e ajuda na perda de peso.
Como a maioria das substâncias comestíveis, o vinagre de maçã também é considerado inseguro se consumido em grandes quantidades. Pode causar lesões nos tecidos da boca, garganta ou estômago ou até mesmo afetar os rins. E não há evidências clínicas, é por isso que os especialistas em saúde aconselham o consumo controlado dele, mas em quantidades menores não fazem mal.
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Principais diferenças entre vinagre de cidra branco e maçã
Conclusão
O vinagre tornou-se um dos maiores itens alimentares na descoberta humana. Sua capacidade de transformar vegetais em estacas, molhos em chutneys é incrível. Porém, escolher um deles é uma questão de uso.
O Vinagre Branco é um ingrediente multiuso e devido à sua forte concentração, é usado principalmente em picles e marinadas. É usado junto com o bicarbonato de sódio, pois reage com ele e produz dióxido de carbono, que incha o produto cozido conforme desejado.
O vinagre de maçã é muito natural e obrigatório em qualquer casa. A técnica de preparo é muito antiga e garantida, e é usada principalmente como conservantes de alimentos e molhos para salada. Acredita-se que ele ajude na perda de peso e nos cuidados com a pele. É ótimo para pequenos consumidores de vinagre.
Portanto, você deve escolher um de acordo com seu caso de uso e lembre-se de não consumi-lo mais do que o necessário.
Referências
Última atualização em 2021-12-08 / Links afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon
