Uma variedade de farinha está disponível, por isso é difícil escolher uma farinha em particular. Porém, toda farinha tem seu propósito. Para escolher uma farinha específica, certifique-se de verificar qual se encaixa na sua preferência. Uma das farinhas tradicionais nas famílias é a farinha de trigo integral, e uma das farinhas tradicionais nas padarias é a farinha de trigo integral. Além disso, a farinha de trigo integral é originalmente feita de farinha de trigo integral. A trituração do trigo resulta, em última análise, em diferenças na textura e nos atributos da farinha, uma vez que a farinha de trigo integral é geralmente granulada média ou grossa. Enquanto isso, a farinha de trigo integral é finamente granulada.
Farinha de Trigo Integral vs Farinha de Massa de Trigo Integral
A principal diferença entre a farinha de trigo integral e a farinha de trigo integral é que a farinha de trigo integral tem granulação média ou grossa, enquanto a farinha de trigo integral tem granulação mais fina. Em segundo lugar, a farinha de trigo integral tem menos conteúdo de amido do que a massa de trigo integral. Em terceiro lugar, a farinha de trigo integral tem uma textura mais áspera, enquanto a farinha de trigo integral tem uma textura mais macia. Em quarto lugar, a farinha de trigo integral não absorve água rapidamente. Enquanto isso, o trigo integral absorve água rapidamente. Por último, a farinha de trigo integral é muito mais nutritiva do que a farinha de trigo integral.
A farinha de trigo integral é composta por todas as partes da baga do trigo, como gérmen, farelo e endosperma. Portanto, ele contém alto teor de fibras, proteínas e fibras. Portanto, é muito mais nutritivo do que a farinha multiuso e a farinha branca. No entanto, o trigo é moído como granulação fina, média ou grossa. Mas, a farinha de trigo integral é geralmente granulada média ou grossa. Quanto à textura, tem uma composição muito mais áspera e torna os alimentos mais nozes ou granulados. Além disso, não absorve água mais rapidamente e tem menos conteúdo de amido.
A farinha de trigo integral é composta de farinha de trigo integral finamente moída com um pouco de farelo e gérmen. Assim, ele contém alto teor de fibra, proteína e fibra em menos do que a farinha de trigo integral. Portanto, é menos nutritivo do que a farinha de trigo integral. Quanto à textura, é bem mais macia e torna os alimentos mais leves. Além disso, absorve água rapidamente e possui alto teor de amido.
Tabela de comparação entre farinha de trigo integral e farinha de massa folhada de trigo integral
| Parâmetros de comparação | Toda farinha de trigo | Farinha de trigo integral |
| Granulação | A farinha de trigo integral possui granulação média ou grossa. | A farinha de trigo integral tem granulação mais fina. |
| Teor de amido | A farinha de trigo integral tem menos teor de amido. | A farinha de trigo integral tem mais teor de amido. |
| Textura | A farinha de trigo integral tem uma textura mais áspera. | A farinha de trigo integral tem uma textura mais macia. |
| Absorção de água | A farinha de trigo integral não absorve água rapidamente. | A farinha de trigo integral absorve água rapidamente. |
| Nutritivo | A farinha de trigo integral é muito mais nutritiva. | a farinha de trigo integral tem menos valor nutritivo. |
O que é farinha de trigo integral?
Variedades de farinha estão disponíveis no supermercado. Um deles é a farinha de trigo integral, composta de todas as partes da baga do trigo, como gérmen, farelo e endosperma.
Cada farinha tem seus usos, valor nutricional, textura e características. Portanto, a farinha de trigo integral é diferente da farinha de trigo integral.
A farinha de trigo integral contém todas as partes do grão, como gérmen, farelo e endosperma. Junto com esta composição, tem proteínas de alta fibra, vitaminas e nutrientes do que qualquer farinha normal. Portanto, a farinha de trigo integral é uma opção muito mais saudável do que qualquer outra farinha de trigo.
Difere apenas pela fresagem. Além disso, os grânulos são resultados de farinha de trigo integral em diferentes tipos de farinha. Assim, estão presentes três tipos de granulação média, fina e grossa. No entanto, a farinha de trigo integral finamente granulada é conhecida como farinha de trigo integral, pois é específica para panificação.
No entanto, as farinhas de trigo integral de granulação média e grossa entram apenas nesta categoria. Aparentemente, a granulação resulta em diferentes texturas, sabores e características.
Chegando à parte da textura, a farinha de trigo integral tem uma textura mais áspera do que a farinha de trigo integral. E também torna os alimentos mais nutritivos ou grosseiros. Por ter menos teor de amido, não absorve água rapidamente.
O que é farinha de trigo integral para pastelaria?
Os produtos de panificação são muito mais fofos e macios na textura. Portanto, um tipo diferente de farinha é necessário para fazer esses alimentos texturizados. A farinha de trigo integral é usada para fazer bolos e doces.
Cada farinha tem seus usos, valor nutricional, textura e características. Portanto, a farinha de trigo integral é diferente da farinha de trigo integral.
A farinha de trigo integral contém farinha de trigo integral finamente moída com um pouco de farelo e gérmen. Junto com essa composição, ele contém proteínas, vitaminas e nutrientes com baixo teor de fibra do que a farinha de trigo integral. Devido à granulação mais fina, perde algum valor nutricional.
Difere apenas pela fresagem. Além disso, os grânulos são resultados de farinha de pastelaria de trigo integral em farinha granulada fina. No entanto, o trigo integral é granulado em granulação fina, média ou grossa.
No entanto, a farinha de trigo integral granulada fina, também conhecida como farinha de trigo integral, é finamente granulada. E tem alto teor de carboidratos, é baixo em glúten e proteínas. Assim, é mais denso e macio.
Chegando à parte da textura, a farinha de trigo integral tem uma textura mais fina e macia do que a farinha de trigo integral. E também torna os alimentos mais macios e fofos. Por ter alto teor de amido, absorve água rapidamente.
Principais diferenças entre farinha de trigo integral e farinha de massa folhada de trigo integral
Encontrar diferentes tipos de farinhas e perceber vários tipos de farinhas estão disponíveis. Uma das farinhas comuns é a farinha de trigo integral e a farinha de trigo integral para pastelaria, porém, elas têm finalidades diferentes. Eles parecem muito semelhantes, mas são muito diferentes um do outro. Como a farinha de trigo integral é feita originalmente de farinha de trigo integral. Embora a textura, o sabor dos alimentos e o propósito variem muito em ambos.
Conclusão
Vendo várias variedades de farinhas e reconhecendo que existem vários tipos de farinhas acessíveis. Farinha de trigo integral e farinha de trigo integral para pastelaria são duas farinhas populares, no entanto, elas têm funções distintas. Eles parecem ser extremamente semelhantes, mas são distintos. Como a farinha de trigo integral é criada a partir de farinha de trigo integral, ela não contém glúten. Embora a textura, o sabor e a função dos alimentos difiram significativamente em ambos.
A farinha de trigo integral é composta de toda a baga do trigo, incluindo o gérmen, o farelo e o endosperma. Como resultado, é rico em fibras e proteínas. Como resultado, é muito mais denso em nutrientes do que a farinha multiuso e branca. O trigo, por outro lado, é moído em granulação fina, média ou grossa. Já a farinha de trigo integral é frequentemente granulada de maneira média ou grossa. Tem uma textura significativamente mais áspera, o que torna o sabor dos alimentos mais nozes ou grosseiro. Ele também tem um menor teor de amido e não absorve água tão rapidamente.
Farinha de trigo integral finamente moída com um pouco de farelo e germe é usada para fazer farinha de trigo integral. Como resultado, ele tem mais fibras e proteínas do que a farinha de trigo integral. Como resultado, não é tão saudável quanto a farinha de trigo integral. Tem uma textura consideravelmente mais macia e torna os pratos mais leves. Ele também tem um alto teor de amido e absorve água rapidamente.
