O mundo da biologia está repleto de uma variedade de organismos de todas as formas e tamanhos, desde pequenas bactérias até a gigantesca baleia azul, desde pequenas plantas até árvores gigantescas. Entre esses organismos, encontram-se leveduras e fungos. Pode-se dizer que leveduras e fungos estão intimamente relacionados.
Fermento vs fungo
A diferença entre levedura e fungo é que enquanto a levedura é um organismo microscópico que é sempre unicelular e usa brotamento como processo de reprodução, o fungo é encontrado tanto unicelular quanto multicelular e o processo de reprodução é via esporos.
A levedura é um organismo unicelular, que na verdade é um fungo e consiste em uma única célula de formato oval. O método de reprodução do fermento é o brotamento. Brotamento é o processo onde, quando uma célula está pronta para se reproduzir, ela começa a desenvolver outra célula minúscula em seu corpo, esta célula então cresce até o tamanho completo e então quando ela está pronta para sobreviver por conta própria, ela se separa da célula-mãe.
Por outro lado, Fungus denota um reino de mais de 80.000 organismos diferentes. No entanto, as principais características desses organismos são que podem ser unicelulares ou multicelulares e se reproduzem por meio de esporos. Os esporos são pequenos objetos semelhantes a sementes que podem viajar com o vento ou na pele de outros animais. Ao pousar em um local adequado, ele se transforma em outro fungo. O fungo cresce principalmente em áreas úmidas, onde pode haver matéria orgânica em decomposição para se alimentar.
Tabela de comparação entre levedura e fungo
| Parâmetros de comparação | Fermento | Fungo |
| Definição | A levedura é um fungo unicelular de forma oval. | O fungo é um reino que contém mais de 80.000 organismos diferentes, que vêm em várias formas e tamanhos. |
| Disponibilidade | O fermento é bastante comum na natureza e quase encontrado em todos os lugares. | O fungo geralmente cresce em lugares escuros e úmidos, onde há matéria orgânica em decomposição para se alimentar. |
| Reprodução | Brotando. | Spores. |
| Usar | Utilizado no processo de fermentação. | Usado para fazer antibióticos. |
| Doenças | Pode causar infecção vaginal em humanos. | Geralmente a causa de doenças de pele como micose e pé de atleta. |
O que é fermento?
A levedura é um fungo microscópico de forma oval que se reproduz por meio de brotamento. Brotamento é o processo onde, quando uma célula está pronta para se reproduzir, ela começa a desenvolver outra célula minúscula em seu corpo, esta célula então cresce até o tamanho completo e então quando ela está pronta para sobreviver por conta própria, ela se separa da célula-mãe. O fermento é incolor e pode ser encontrado em quase qualquer lugar, como plantas, animais, flores, frutas, árvores, etc. Normalmente, o fermento tem uma relação mutuamente benéfica com os animais vivos e é encontrado em sua pele. Essa relação mutuamente benéfica é chamada de simbiose. No entanto, existem alguns tipos de levedura que também podem viver como parasitas.
O fermento é muito útil na indústria de panificação e álcool. Isso ocorre porque eles causam fermentação devido aos seus processos biológicos naturais.
As leveduras usam substâncias orgânicas como fonte de nutrição e crescimento. Esses organismos são chamados de quimioorganotróficos. As leveduras podem respirar aerobicamente ou anaerobicamente; no entanto, para a produção de energia, a levedura usa apenas métodos aeróbicos.
Existem leveduras de natureza patogênica, o que significa que podem causar infecções no corpo humano se as condições forem suficientes. Pessoas cuja imunidade está comprometida, como pacientes com HIV / AIDS, podem ser afetados por essas leveduras patogênicas e, como resultado, podem ter infecções indesejadas. Normalmente, as leveduras patogênicas têm uma parede de polissacarídeo forte e espessa em torno de sua célula. Isso evita que os glóbulos brancos do corpo reconheçam a célula estranha e, portanto, escapem dela. No entanto, apesar das poucas leveduras que nos prejudicam, a maioria delas tem se mostrado útil na produção de várias substâncias, além de contribuir para o desenvolvimento científico.
O que é fungo?
Fungo denota um reino de mais de 80.000 organismos diferentes. No entanto, as principais características desses organismos são que podem ser unicelulares ou multicelulares e se reproduzem por meio de esporos. Os esporos são pequenos objetos semelhantes a sementes que podem viajar com o vento ou na pele de outros animais. Ao pousar em um local adequado, ele se transforma em outro fungo. O fungo cresce principalmente em áreas úmidas, onde pode haver matéria orgânica em decomposição para se alimentar.
A parede celular dos fungos é composta por um material denominado quitina. Por serem saprotróficos, os fungos absorvem os nutrientes e as substâncias necessárias para seu sustento através da parede celular. Os fungos não são capazes de fotossintetizar, uma vez que não têm clorofórmio e, portanto, crescem sobre matéria orgânica morta ou em decomposição, o que lhes dá as substâncias orgânicas necessárias para sobreviver.
Os fungos podem ser encontrados em quase qualquer lugar do mundo e, bastante semelhantes às leveduras, costumam ter relações simbióticas com plantas e animais. No entanto, como as leveduras, alguns fungos também podem apresentar comportamento parasitário.
O uso prático dos fungos abrange muitos aspectos. Alguns fungos, como cogumelos, são usados como alimentos. Os fungos também são usados para criar antibióticos e outras substâncias medicinais. As doenças fúngicas mais comuns que os humanos têm devido aos fungos são doenças de pele como micose e pé de atleta.
Principais diferenças entre leveduras e fungos
Conclusão
Existem vários tipos de organismos vivos no mundo aberto. Cada um deles tem sua própria composição biológica e química e é isso que os torna únicos.
Cada organismo desempenha um papel importante na manutenção e criação de um ecossistema devidamente equilibrado. Organismos como yeats e fungos também encontraram um lugar para fazer o mesmo. Como humanos, devemos saber como utilizar esses organismos e, ao mesmo tempo, manter sua sustentabilidade.
