Usar sódio em vez de sal ou sal em vez de sódio é um equívoco muito comum. E para saber não que os termos não são sinônimos a diferença deve ser conhecida e até mesmo sugerida para ser conhecida pelos especialistas em saúde.
Enquanto o sódio é um mineral dietético, o sal é um composto cristalino conhecido como cloreto de sódio.
Sódio vs Sal
A diferença entre o sódio e o sal é que o sódio é a substância natural encontrada em qualquer alimento ou fabricada para estar presente nos alimentos processados, enquanto o sal é algo adicionado ao alimento para dar sabor.
O sódio é um mineral que se encontra em vários alimentos que consumimos naturalmente e se não estiver presente naturalmente, então por que fabricar o alimento processado ao qual é adicionado. Além disso, o sal contém uma boa quantidade de sódio, portanto, quando o sal é adicionado aos alimentos, uma grande quantidade de sódio também é adicionada aos alimentos, que também pode conter sódio naturalmente.
O sal não é um metal como o sódio, mas é um composto feito de sódio e o cloreto é cientificamente conhecido como cloreto de sódio. Não está naturalmente presente nos alimentos consumidos, mas é uma adição que é feita durante o preparo dos alimentos para adicionar sabor. Ele contém 60% de cloreto e 40% de sódio.
Tabela de comparação entre sódio e sal
| Parâmetros de comparação | Sódio | Sal |
| O que é isso | O sódio é um mineral dietético. | O composto de cristal de sal é conhecido como cloreto de sódio. |
| Presença | Ele está presente naturalmente nos alimentos ou é fabricado para estar presente nos alimentos processados. | É adicionado à comida e não está presente naturalmente. |
| Metal | É um metal. | É um composto. |
| Símbolo | N / D | NaCl |
| Reagir | O sódio é altamente reativo quando exposto ao ar normal. | O sal não reage quando exposto ao ar. |
O que é sódio?
O sódio é um mineral encontrado em quase todas as variedades normais de alimentos, aqui e ali, normalmente, adicionado como sal durante o cozimento ou montagem para dar sabor ou como aditivo. O sódio assume uma parte significativa no trabalho celular, controle da tensão circulatória, constrição muscular e transmissão nervosa. É importante manter as células e líquidos do corpo atualizados e eretos.
No entanto, embora o sódio seja importante para o bem-estar ideal, queimar muito tem sido relacionado a problemas médicos, incluindo hipertensão, doenças cardiovasculares e pedras nos rins. Seu corpo absorve sódio através das fontes de alimentos que você ingere e mata o sódio adicional no suor e no xixi.
A função do sódio no bem-estar geral é ajudar as células e os órgãos a funcionarem adequadamente, controlando a tensão circulatória, suportando uma forte compressão e mantendo as forças motrizes nervosas funcionando conforme o esperado. É um dos eletrólitos responsáveis por manter uma medida sólida de líquidos no corpo.
Ao extremo ou muito pouco sódio pode quebrar uma parte desses ciclos reais, e o corpo tem instrumentos para verificar quanto sódio é ingerido. Se os níveis de sódio ficarem muito altos, o corpo irá alertar os rins para se desfazerem do superabundância.
Se os níveis caírem excessivamente, você pode dar indicações de uma condição chamada hiponatremia, que é uma crise relacionada à saúde na qual a mente é influenciada. Os efeitos colaterais incluem tontura, espasmos musculares, convulsões e, em casos graves, perda de consciência.
O que é sal?
O sal é um mineral feito fundamentalmente de cloreto de sódio (NaCl), um composto de substância que tem um lugar com a classe maior de sais; sal como um mineral translúcido característico é conhecido como sal-gema ou halite. O sal está disponível em grandes quantidades na água do mar.
O sal é fundamental para a vida como regra, e o picante é uma das preferências humanas essenciais. O sal é um dos sabores alimentares mais estabelecidos e onipresentes, e a salga é uma técnica importante para a conservação de alimentos. O sal é utilizado em vários estilos de culinária e é normal encontrado em saleiros nas mesas de alimentação dos cafés para a utilização dos alimentos.
O sal é igualmente um fixador em muitos mantimentos produzidos. O sal de mesa é um sal refinado que contém cerca de 97 a 99 por cento de cloreto de sódio. Normalmente, os especialistas antiaglomerantes, por exemplo, aluminossilicato de sódio ou carbonato de magnésio são adicionados para torná-lo de fluxo livre. O sal iodado, contendo iodeto de potássio, é geralmente acessível.
Alguns grupos colocam um dessecante, como alguns grãos de arroz cru ou uma bolacha salgada, em seus saleiros para assimilar a umidade adicional e ajudar a quebrar com o aumento dos cachos de sal que podem de uma forma ou de outra estrutura.
Principais diferenças entre sódio e sal
Conclusão
Embora as palavras “sal” e “sódio” sejam freqüentemente utilizadas reciprocamente, elas não são equivalentes. O sódio é uma substância que influencia o pulso e é o fixador fundamental do sal. O sal de mesa padrão contém apenas 40% de sódio. Os outros 60% são outro mineral, cloreto. É o sódio, um pedaço de sal importante para manter o equilíbrio da água nos tecidos do corpo. Em qualquer caso, uma quantidade excessiva de sódio pode expandir a manutenção de líquidos e elevar a tensão circulatória em indivíduos que são sensíveis ao sódio.
O sódio é um mineral ou componente metálico e é representado pelo Na. É considerado um suplemento fundamental, mas como todas as coisas, uma quantidade excessiva de sódio pode ser terrível para você. Muitas pessoas consideram que o sódio provém em sua maior parte do sal, mas, na verdade, o sódio está praticamente acabado. Com sal ou sem sal, os alimentos que devoramos podem, em qualquer caso, conter cachos de sódio.
