Ao ler o capítulo científico sobre alimentação e saúde, frequentemente nos deparamos com a palavra "fibra" como um dos principais constituintes de nossa dieta. Seu outro nome é volumoso. Fibra é a parte da comida que o corpo considera indigesta. As fibras são encontradas em quase todos os tipos de alimentos e principalmente em frutas e vegetais. Existem dois tipos de fibras mais conhecidas: fibras solúveis e as outras são fibras insolúveis.
Fibras Solúveis vs Insolúveis
A simples diferença entre fibras solúveis e fibras insolúveis é que as fibras solúveis, como o nome sugere, são "solúveis" na água presente em nosso corpo. E fibras insolúveis, assim como o termo diz, são as fibras que não se dissolvem ou são "insolúveis" em nossos fluidos corporais.
Fibras solúveis são aquelas fibras que podem se dissolver na água presente em nosso corpo. Quando ingerimos alimentos que contêm fibras solúveis, garantimos uma boa digestão. Essa fibra forma um composto gelatinoso que faz com que nossos alimentos se movam da boca para o estômago, do estômago para o intestino grosso. E então é jogado fora como excreta com grande facilidade. Esses tipos de fibras são encontrados em muitas frutas e vegetais e garantem uma boa saúde.
Por outro lado, as fibras insolúveis são incapazes de se dissolver com a água presente em nosso corpo. Também não se dissolve nos ácidos e fluidos estomacais. Todas as frutas, vegetais, vários tipos de leguminosas, aveia e arroz integral também contêm esses tipos de fibras. Eles têm outra função. Eles ajudam a retenção de água nas excretas e, portanto, auxiliam no processo de excreção. Essas duas fibras juntas aumentam o peso dos alimentos. Junto com suas funções, torna a digestão um procedimento fácil.
Tabela de comparação entre fibra solúvel e insolúvel
| Parâmetros de diferenciação | Fibras Solúveis | Fibras Insolúveis |
| Solubilidade em Água | Esses tipos de fibras podem ser facilmente dissolvidos na água presente em nosso corpo. | Esse tipo de fibra não pode ser dissolvido na água presente em nosso corpo. |
| Solubilidade no estômago (fluido gastrointestinal) | Essas fibras podem ser facilmente solúveis em nosso estômago e fluidos intestinais. | Estes não são solúveis nos fluidos estomacais e intestinais. |
| Benefícios | Estes formam uma substância gelatinosa que ajuda na movimentação fácil dos alimentos no trato digestivo. | Estes formam uma substância gelatinosa que ajuda na movimentação fácil dos alimentos no trato digestivo. |
| Compostos incluídos | Ele contém principalmente compostos como celulose e hemicelulose. | Estes contêm amidos resistentes, dextrinas, glucanos e oligossacarídeos. |
| Calorias | Ele libera algumas calorias durante a digestão. | Ele libera algumas calorias durante a digestão. |
O que são fibras solúveis?
Essa fibra, como o nome sugere, se dissolve ou é solúvel em nosso estômago e fluidos intestinais. Eles ajudam a formar uma substância gelatinosa que transporta facilmente o alimento da boca ao estômago, do estômago aos intestinos e, em seguida, ao sistema excretor.
Essas fibras, junto com as fibras insolúveis, são encontradas em uma grande variedade de vegetais e frutas. Podemos obter essas fibras em alguns outros itens alimentares. São ervilhas, maçãs, feijões, laranjas, cenouras, limão, rabanetes, mal, muesli etc. Assim, podemos colocar nossas mãos nessas fibras, que é a chave para uma boa digestão.
Tem outros benefícios cruciais. O primeiro benefício é quando se mistura com os alimentos que ingerimos. Ele se transforma em um tipo de composto gelatinoso que permite que o alimento desça da boca até o final do sistema digestivo. Esse processo nos ajuda a ter uma boa digestão e a extrair o melhor daquilo que comemos. Além disso, esse composto ajuda as bactérias intestinais (o que é bom para a saúde) a funcionar e, assim, o sistema permanece seguro e limpo.
Eles também evitam qualquer chance de nossos estômagos ficarem inchados. Comer fibra solúvel não permite que nosso corpo absorva ou absorva mais ácidos graxos, além de manter uma massa muscular magra em nosso corpo. Por causa dessa capacidade, ele também mantém os níveis de colesterol baixos e verifica o nível de açúcar no sangue no corpo.
Depois de proporcionar todos esses benefícios à saúde, também reduz as chances de parada cardíaca, pois evita o bloqueio de gordura nas artérias por não permitir que as gorduras sejam absorvidas quando ingerimos os alimentos.
O que são fibras insolúveis?
São as fibras insolúveis na água presente em nosso corpo. Seja a água que ingerimos, saliva ou sangue, não se dissolve nela. Além disso, não é capaz de se dissolver nos fluidos do estômago e intestinos (fluidos gastrointestinais). Sua função é diferente daquela das fibras solúveis, pois as fibras insolúveis aumentam o peso dos alimentos e auxiliam na retenção de água em nossos excrementos. Ajuda na conclusão de nossa digestão e sua função é observada principalmente no intestino grosso.
Estes também são encontrados principalmente em uma variedade de frutas e vegetais. Alguns exemplos em que essas fibras estão presentes são amêndoas, castanhas de caju, pepinos, aipo, sobrecoxa, goiaba, coco, arroz integral, nabo, ervilha, cenoura, batata e espinafre. Esses alimentos estão facilmente disponíveis a preços baixos e podem fazer maravilhas se adicionados à nossa dieta.
Assim como as fibras solúveis, a fibra insolúvel também tem muitos benefícios, primeiro, ela auxilia na digestão dos alimentos e ajuda os excrementos a absorver água e serem facilmente expulsos do nosso corpo. Isso, por sua vez, evita prisão de ventre, hemorróidas (hemorróidas) e protuberância das paredes do intestino grosso. Também ajuda as bactérias boas do intestino a começarem a funcionar. Ele também verifica o açúcar no sangue no corpo.
As fibras são boas para o corpo, mas o excesso de tudo causa reações, embora não tão graves, a ingestão excessiva de fibras causa problemas de saúde como diarréia, inchaço, redução excessiva dos níveis de glicose no sangue, dor no baixo ventre, vômitos, ge peso ganho que pode ser temporário.
Principais diferenças entre fibras solúveis e insolúveis
- As fibras solúveis se dissolvem facilmente na água que está presente em nosso corpo, as fibras insolúveis, por outro lado, não se dissolvem no fluido presente em nosso corpo.
- As fibras solúveis também são solúveis nos fluidos presentes no estômago e nos intestinos. No entanto, as fibras insolúveis não se dissolvem no estômago ou no fluido intestinal.
- As fibras solúveis formam um complexo gelatinoso com os alimentos que ingerimos e, portanto, auxiliam no processo de digestão. As fibras insolúveis, entretanto, ajudam suas fezes ou excreções a absorver e reter água e auxiliam no processo de excreção
- As fibras solúveis são compostas principalmente de compostos de hemicelulose e celulose solúvel. Mas as fibras insolúveis contêm amido resistente, glucanos, oligossacarídeos e dextrinas insolúveis.
- As fibras solúveis, enquanto fazem seu trabalho, liberam algumas calorias. Por outro lado, as fibras insolúveis não liberam calorias.
Conclusão
Desde os tempos em que o homem antigo descobriu as substâncias comestíveis, as fibras têm sido um componente importante de suas dietas. As fibras são acessíveis e saudáveis. No mundo atual, onde as pessoas se alimentam de junk. As fibras podem atuar como neutralizantes e prevenir muitas complicações de saúde.
As fibras solúveis e insolúveis são igualmente benéficas para a saúde, regulando a digestão, o peso e a glicose no sangue, e também previnem hemorróidas e prisão de ventre. Para um corpo saudável que pode nos tornar mais produtivos, no mínimo vinte por cento (20%) dos alimentos que ingerimos devem ser compostos dessas fibras. Os bate-papos sobre dieta têm uma coluna especial contendo esses alimentos maravilhosos. Portanto, para um corpo saudável que proporciona uma mente eficaz, as fibras têm importância eterna.
